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Fondue Chinoise à Discreation

Verbringen Sie einen gemütlichen Abend bei einen Fondue Chinoise à Discreation

kleiner Blattsalat, streifen vom Rinds, Schwein, Poulet und Fleischbällchen mit heisser Rindsbouillon, Dipsaucen, Essiggemüse, Früchteteller, buntem Gemüse, Reis und Pommes frites / ab 2 Personen für 110 CHF

zur Speisekarte

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Öffnungszeiten

 

Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr

Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr

 

Unser Küche ist von 11.30 – 14.00 Uhr und 18.00 – 21.30 Uhr geöffnet

 

Kontakt

A tavola con vino

Donnerstag 2. Februar 2017 / 19:00 Uhr: Geniessen Sie exklusive Weine und feine Speisen der Toscana unter der Leitung von Winzer & Sternekoch Luigi Brunetti und seinem Sohn Leonardo.

Teilnehmen

Tagesmenü Montag / 20.02.2017

*
Gemüsebouillon mit Ribeli und Schnittlauch
oder
Couscous Gemüsesalat mit Mandeln

Geschmorte Schweinskopfbäggli mit Brunoise
an Wirsing und Polenta
31 / 24

Empfehlung

**
Gemüsebouillon mit Ribeli und Schnittlauch
oder
Couscous Gemüsesalat mit Mandeln

Gebratene Truthahnwürfel an Curry-Schmorgemüse
und Zitronenpilawreis
27 / 24

Vegetarisch

***
Gemüsebouillon mit Ribeli und Schnittlauch
oder
Couscous Gemüsesalat mit Mandeln

Brokkoli-Soufflé mit Cherrytomaten
und Rahmgumeli
24 / 21

Business Menü

****
Büffelmozzarella mit Brüssler, Orange, Cashewkernen und Speck

Schweinsfilet mit Rohschinken an zweierlei Blumenkohl
und Kartoffelgratin

Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Felchlin Schoggimousse mit Früchten
7

Tagesmenü dienstag / 21.02.2017

*
Kokos-Hühnersuppe mit Champignons und Peperonchini
oder
Gurkensalat mit Joghurt und Minze

Kalbsrollbraten mit Weissweinsauce an Kohlrabigemüse
und Hörndli

24 / 21

Empfehlung

**
Kokos-Hühnersuppe mit Champignons und Peperonchini
oder
Gurkensalat mit Joghurt und Minze

Gebratene Truthahnwürfel an Curry-Schmorgemüse
und Zitronenpilawreis
27 / 24

Vegetarisch

***
Kokos-Hühnersuppe mit Champignons und Peperonchini
oder
Gurkensalat mit Joghurt und Minze

Gebackener Reis mit buntem Gemüse, roten Zwiebeln,
Curry und Soja
24 / 21

Business Menü

****
Büffelmozzarella mit Brüssler, Orange, Cashewkernen und Speck

Schweinsfilet mit Rohschinken an zweierlei Blumenkohl
und Kartoffelgratin

Gorgonzola mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Felchlin Schoggimousse mit Früchten
7

Tagesmenü Mittwoch / 22.02.2017

*
Linsensuppe mit Speck und Gemüse
oder
Bunter Blattsalat mit Champignons

Lammgigot mit Rosmarin an buntem Bohnenragout
und Bratgumeli mit Speck und Zwiebeln


24 / 21

Empfehlung

**
Linsensuppe mit Speck und Gemüse
oder
Bunter Blattsalat mit Champignons

Gebratene Truthahnwürfel an Curry-Schmorgemüse
und Zitronenpilawreis

27 / 24

Vegetarisch

***
Linsensuppe mit Gemüse
oder
Bunter Blattsalat mit Champignons

Gebackener Camembert mit Preiselbeerdip,
Sala Nova und Briochetoast

24 / 21

Business Menü

****
Büffelmozzarella mit Brüssler, Orange, Cashewkernen und Speck

Schweinsfilet mit Rohschinken an zweierlei Blumenkohl
und Kartoffelgratin

Greyerzer mit hausgemachten Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Cheesecake mit Passionsfruchtsauce

7

Tagesmenü Donnerstag / 23.02.2017

*

24 / 21

Empfehlung

**

27 / 24

Vegetarisch

***

24 / 21

Business Menü

****

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****

7

Tagesmenü Freitag / 24.02.2017

*
Maiscrèmesuppe mit Petersilie
oder
Rüeblisalat mit Rosinen

Pochiertes Kabeljaufilet auf Champagner-Rahmkraut
und Buttergumeli


24 / 21

Empfehlung

**
Maiscrèmesuppe mit Petersilie
oder
Rüeblisalat mit Rosinen

Sautierte Kalbsnierchen mit grobem Senf
an buntem Gemüse und Gumelistunggis


27 / 24

Vegetarisch

***
Maiscrèmesuppe mit Petersilie
oder
Rüeblisalat mit Rosinen

Zitronenspaghetti mit marinierten Zucchetti,
Ricotta und Peperoncini



24 / 21

Business Menü

****
Gebratene Jakobsmuscheln mit Avocadocrème und Papadums

Sautierte Riesenkrevetten mit Oliven, Ratatouille,
fetakäse und Fregola Sarda

Alpkäse "Alp Laui " mit hausgemachtem Früchtebrot

Menü komplett 44 / Business-Treff 31

Dessert

*****
Griesspudding mit Chrisie
7

Tagesmenü Samstag / 25.02.2017

*
Currysuppe mit Koreander
oder
Eichblattsalat mit Chrütersauce

Rindsgeschnetzeltes mit Peperoni an Blumenkohl Polnisch
und Pilawreis
24 / 21

Empfehlung

**
Currysuppe mit Koreander
oder
Eichblattsalat mit Chrütersauce

Sautierte Kalbsnierchen mit grobem Senf
an buntem Gemüse und Gumelistunggis
27 / 24

Vegetarisch

***
Currysuppe mit Koreander
oder
Eichblattsalat mit Chrütersauce

Käsespätzle mit Röstzwiebelnn
und kleinem Salat

24 / 21

Business Menü

****
Gebratene Jakobsmuscheln mit Avocadocrème und Papadums

Sautierte Riesenkrevetten mit Oliven, Ratatouille,
fetakäse und Fregola Sarda

Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot

Menü komplett 44 / Business-Teller31

Dessert

*****
Vanilleparfait mit Schoggisauce und Früchten
7

Tagesmenü Sonntag / 26.02.2017

*

Menü komplett CHF
Menü ohne Dessert CHF
Sonntagsteller CHF

7
23 / 20
33 / 29 Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Kräutern
in Butter gebraten mit knuspriger Rösti
44 Entrecôte vom Angus-Rind mit Kräuterbutter
Pommes frites und buntem Gemüse
36 / 31 Kalbsgeschnetzeltes „Schwyzer Art“ an Pilzrahmsauce
serviert mit knuspriger Rösti

Weinempfehlung

49 / 7 Weisswein: Château Saint-Vincent 2015 7,5dl / 1dl
54 / 7.50 Rotwein: Poggio ai Ginepri DOC 75 cl 2013 7,5dl / 1dl

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen

Sommerbox / Winterbox

Ein Container der speziellen Art. Ausgebaut zu einer funktionstüchtigen Servicestation. Einsetzbar fast an jeder Location. Im Moment ist die Box auf der Hofmatt in Schwyz zu besichtigen.

www.sommerbox.ch

ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

zu Schwyz Tourismus