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Fondue Chinoise à Discreation

Verbringen Sie einen gemütlichen Abend bei einen Fondue Chinoise à Discreation

kleiner Blattsalat, streifen vom Rinds, Schwein, Poulet und Fleischbällchen mit heisser Rindsbouillon, Dipsaucen, Essiggemüse, Früchteteller, buntem Gemüse, Reis und Pommes frites / ab 2 Personen für 110 CHF

zur Speisekarte

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

Speisekarten

Öffnungszeiten

 

Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr

Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr

 

Unser Küche ist von 11.30 – 14.00 Uhr und 18.00 – 21.30 Uhr geöffnet

 

Kontakt

Tagesmenü Montag / 01.05.2017

*
Bärlauchcremesuppe mit Mandeln
oder
Weisschabissalat mit Speck

Zweierlei vom Kaninchen mit Kohlrabigemüse, Bramata
und Tomaten


24 / 21

Empfehlung

**
Bärlauchcremesuppe mit Mandeln
oder
Weisschabissalat mit Speck

Rindshohrückensteak mit Kräuterbutter und Toskanischem Brotsalat
mit Gurke, Tomate und roten Zwiebeln
27 / 24

Vegetarisch

***
Bärlauchcremesuppe mit Mandeln
oder
Weisschabissalat mit Speck

Spaghetti "Schwyzer-Ratsherrenart" mit Creme Fraiche
und Basilikum
24 / 21

Business Menü

****
Sautierte Tintenfischringe mit Aioli, Fladenbrot und Rucola

Schnitzel vom Rothenturmer Bio Kalb mit Spargeln-Kefenragout
und Rosmaringumeli mit Kräuterquark

Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menu komplett 44 / Business-Telker 31

Dessert

*****
Erdbeer-Clafoutis mit Pistazienglace

Tagesmenü dienstag / 02.05.2017

*
Hühnersuppe mit Kokos, Nudeln und Ei
oder
Fenchelsalat mit Orange

Lammcurry mit gebratenem Frühlingsgemüse,
Sojasauce und Basmati



24 / 21

Empfehlung

**
Hühnersuppe mit Kokos, Nudeln und Ei
oder
Fenchelsalat mit Orange

Rindshohrückensteak mit Kräuterbutter und Toskanischem Brotsalat
mit Gurke, Tomate und roten Zwiebeln
27 / 24

Vegetarisch

***
Hühnersuppe mit Kokos, Nudeln und Ei
oder
Fenchelsalat mit Orange

Currygumeli mit gebackenem Tofu, Sprossen
und Rüebli-Lauchgemüse
24 / 21

Business Menü

****
Sautierte Tintenfischringe mit Aioli, Fladenbrot und Rucola

Schnitzel vom Rothenturmer Bio Kalb mit Spargeln-Kefenragout
und Rosmaringumeli mit Kräuterquark

Gorbonhola mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Erdbeer-Clafoutis mit Pistazienglace
7

Tagesmenü Mittwoch / 03.05.2017

*
Spargelcremesuppe mit Mandeln
oder
Tomatensalat mit Zwiebeln

Duett vom Schwein mit sautiertem Weisschabis, Trauben
und Knödel
24 / 21

Empfehlung

**
Spargelcremesuppe mit Mandeln
oder
Tomatensalat mit Zwiebeln

Rindshohrückensteak mit Kräuterbutter und Toskanischem Brotsalat
mit Gurke, Tomate und roten Zwiebeln
27 / 24

Vegetarisch

***
Spargelcremesuppe mit Mandeln
oder
Tomatensalat mit Zwiebeln

Gerstenrisotto mit Mascarpone, Nüssen, Spargeln
und pochiertem Ei
24 / 21

Business Menü

****
Sautierte Tintenfischringe mit Aioli, Fladenbrot und Rucola

Schnitzel vom Rothenturmer Bio Kalb mit Spargeln-Kefenragout
und Rosmaringumeli mit Kräuterquark

Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Creme Brulee

7

Tagesmenü Donnerstag / 04.05.2017

*
Tomatencremesuppe mit Ricotta
oder
Reissalat mir Erbsli, Peperoncini und Sprossen

Rindsfleischvögel mit Vichykarotten, Lauchzwiebeln
und rustikalem Kartoffelstock
24 / 21

Empfehlung

**
Tomatencremesuppe mit Ricotta
oder
Reissalat mir Erbsli, Peperoncini und Sprossen

Kalbsnierchenspiess mit Erbsen-Tomatengemüse
und Spargelrisotto
27 / 24

Vegetarisch

***
Tomatencremesuppe mit Ricotta
oder
Reissalat mir Erbsli, Peperoncini und Sprossen

Gebratener Reis mit roten Zwiebeln, Erbsen,
Peperoncini und Thai-Basilikum
24 / 21

Business Menü

****
Blinis mit Trockenfleisch, Sauerrahm und Spargeln

Sautierte Kaninchenfilets im Nudelblatt mit Rüebli,
Brokkoli und Sbrinz

Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Birnenjalousie mit Vanillesauce
7

Tagesmenü Freitag / 05.05.2017

*
Gemüsebouillon mit Lauch und Reis
oder
Blumenkohlsalat mit Sauerrahm

Gebratene Maischolle mit geschmorten Gurken
und Buttergumeli
24 / 21

Empfehlung

**
Gemüsebouillon mit Lauch und Reis
oder
Blumenkohlsalat mit Sauerrahm

Kalbsnierchenspiess mit Erbsen-Tomatengemüse
und Spargelrisotto
27 / 24

Vegetarisch

***
Gemüsebouillon mit Lauch und Reis
oder
Blumenkohlsalat mit Sauerrahm
24 / 21

Business Menü

****
Blinis mit Trockenfleisch, Sauerrahm und Spargeln

Sautierte Kaninchenfilets im Nudelblatt mit Rüebli,
Brokkoli und Sbrinz

Alpkäse "Alp Laui " mit hausgemachtem Früchtebrot

Menü komplett 44 / Business-Treff 31

Dessert

*****
Eierlikörparfait mit Chriesiragout
7

Tagesmenü Samstag / 06.05.2017

*
Apfel-Senfsüppchen mit Kresse
oder
Kleiner gemischter Salat

Straussengeschnetzeltes mit Ofengemüse,
Spinatsalat und Rigatoni


24 / 21

Empfehlung

**
Apfel-Senfsüppchen mit Kresse
oder
Kleiner gemischter Salat

Kalbsnierchenspiess mit Erbsen-Tomatengemüse
und Spargelrisotto


27 / 24

Vegetarisch

***
Apfel-Senfsüppchen mit Kresse
oder
Kleiner gemischter Salat

Baguette mit grillietem Gemüse, Büffelmozzarella,
Pesto und Lattichsalat


24 / 21

Business Menü

****
Blinis mit Trockenfleisch, Sauerrahm und Spargeln

Sautierte Kaninchenfilets im Nudelblatt mit Rüebli,
Brokkoli und Sbrinz

Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot

Menü komplett 44 / Business-Teller31

Dessert

*****
Kleiner Eiskaffee
7

Tagesmenü Sonntag / 07.05.2017

*

Menü komplett CHF
Menü ohne Dessert CHF
Sonntagsteller CHF

7
23 / 20
33 / 29 Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Kräutern
in Butter gebraten mit knuspriger Rösti
44 Entrecôte vom Angus-Rind mit Kräuterbutter
Pommes frites und buntem Gemüse
36 / 31 Kalbsgeschnetzeltes „Schwyzer Art“ an Pilzrahmsauce
serviert mit knuspriger Rösti
36 / 30 Gebratenes Zuger Felchenfilet
mit Mandelbutter, Blattspinat und Salzgumeli

Weinempfehlung

49 / 7 Weisswein: Château Saint-Vincent 2015 7,5dl / 1dl
56 / 8 Rotwein: Aulo Rosso 75 cl 2014 7,5dl / 1dl

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen

Sommerbox / Winterbox

Ein Container der speziellen Art. Ausgebaut zu einer funktionstüchtigen Servicestation. Einsetzbar fast an jeder Location. Im Moment ist die Box auf der Hofmatt in Schwyz zu besichtigen.

www.sommerbox.ch

ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

zu Schwyz Tourismus