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ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

 

Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette

 und Salzgummeli

 

Kutteln in Tomatensauce

und Salzgummeli

 

Kalbsnierli mit Estragonrahm und Rösti

zu Schwyz Tourismus

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

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Eventkalender

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Rössli Team

Eventkalender

Tagesmenü Montag / 18.02.2019

*
Kokos-Limonensuppe
und
Kleiner gemischter Salat

Hackbraten « Wysses Rössli «
mit buntem Gemüse und rustikalem Kartoffelstock

24 / 21

Empfehlung

**
Kokos-Limonensuppe
und
Kleiner gemischter Salat

Pouletoberschenkel aus dem Ofen
mit gebratenem Gemüse, Kräuterquark
und Bulgur
24 / 21

Vegetarisch

***
Kokos-Limonensuppe
und
Kleiner gemischter Salat

Ricotta-Spinattortellini
mit Cherrytomaten und Parmesan

24 / 21

Business Menü

****
Einsiedler Ofeturli mit Essiggemüse und Trockenfleisch

Schweinefiletstreifen in Calvados
mit Pastinaken, marinierten Randen
und Macairekartoffeln

Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Leichte Schokoladencreme mit Mandelcrumbles und Mandarinen


7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü dienstag / 19.02.2019

*
Rindsbouillon mit Flädli und Schnittlauch
und
Gurkensalat mit Minze

Schweinsbraten mit Bockbiersauce
an Wirsinggemüse und Magronen

24 / 21

Empfehlung

**
Rindsbouillon mit Flädli und Schnittlauch
und
Gurkensalat mit Minze

Pouletoberschenkel aus dem Ofen
mit gebratenem Gemüse, Kräuterquark
und Bulgur
24 / 21

Vegetarisch

***
Rindsbouillon mit Flädli und Schnittlauch
und
Gurkensalat mit Minze

Kichererbsencurry mit Kartoffel
gebratenem Pak Choi und Gemüsestroh
24 / 21

Business Menü

****
Einsiedler Ofeturli mit Essiggemüse und Trockenfleisch

Schweinefiletstreifen in Calvados
mit Pastinaken, marinierten Randen
und Macairekartoffeln

Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Kleiner Coupe Nesselrode

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Mittwoch / 20.02.2019

*
Gemüsecremesuppe mit Croutons
und
Eisbergsalat mit Melone

Duett vom Kalb mit Kräuterjus
Brokkoli mit Mandeln und Gipfeli-Brotsoufflee

24 / 21

Empfehlung

**
Gemüsecremesuppe mit Croutons
und
Eisbergsalat mit Melone

Pouletoberschenkel aus dem Ofen
mit gebratenem Gemüse, Kräuterquark
und Bulgur
24 / 21

Vegetarisch

***
Gemüsecremesuppe mit Croutons
und
Eisbergsalat mit Melone

Gebratene Basmatireistaler
mit Lauchragout, Kürbis und Fetakäse
24 / 21

Business Menü

****
Einsiedler Ofeturli mit Essiggemüse und Trockenfleisch

Schweinefiletstreifen in Calvados
mit Pastinaken, marinierten Randen
und Macairekartoffeln

Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Trifle von Mascarpone und Trauben

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Donnerstag / 21.02.2019

*
Pilzsuppe mit Thymian
und
Selleriesalat mit Baumnüssen

Mit Frischkäse gefüllte Maispoulardenbrust
an mediteranem Gemüse und Spinatrisotto
24 / 21

Empfehlung

**
Pilzsuppe mit Thymian
und
Selleriesalat mit Baumnüssen

Kalbsnierchen mit Estragonrahm
Broccoli und Tagliatelle
27 / 24

Vegetarisch

***
Pilzsuppe mit Thymian
und
Selleriesalat mit Baumnüssen

Mediterrane Gemüsetortillia
mit Zucchetti, Peperoni und einem kleinen Salat
24 / 21

Business Menü

****
Sakuthunfisch mit Wasabicreme, Kartoffel und Kresse

Gebratene Entenbrust mit Soja und Honig
Pfannengemüse mit Sesam und Reisnudeln

Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Zweierlei von der Banane

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Freitag / 22.02.2019

*
Currycremesuppe
und
Bunter Blattsalat mit Champignons

Rotbarschfilet mit Kräuter Nussbutter, Kresse
und Gummeli-Gemüseragout

24 / 21

Empfehlung

**
Currycremesuppe
und
Bunter Blattsalat mit Champignons

Kalbsnierchen mit Estragonrahm
Broccoli und Tagliatelle
27 / 24

Vegetarisch

***
Currycremesuppe
und
Bunter Blattsalat mit Champignons

Pochiertes Landei auf Buntem Gemüse a la Creme
und Gumelistunggis
24 / 21

Business Menü

****
Sakuthunfisch mit Wasabicreme, Kartoffel und Kresse

Gebratene Entenbrust mit Soja und Honig
Pfannengemüse mit Sesam
und Reisnudeln

Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Mangomousse mit Kiwi

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag von 07.00 Uhr bis 00.00 Uhr

Sonntag von 8.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Unsere Küche ist durchgehend geöffnet.

Kontakt

WIR Aktion

 

Sie können im März 2019 das Zimmer und die Restaurantrechnung mit 100% WIR bezahlen.

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen