Moules & Frites
Weihnachtsmenü 2019
Duette von geräucherten Forelle und Lachs
mit Sellerie, Saiblingskaviar und Sauerrahm
oder
Rindscarpacchio mit Pecorino Brüssler und eingelegten Nüssen
***
Kürbiscremesuppe mit Crevettli
***
Zweierlei vom Schwyzer Kalb mit gefülltem Wirsing, roten Zwiebeln
und rustikalem Kartoffelstock
oder
Filet vom Seeteufel auf Erbsen-Wasabimousselin
und geschmorten Rüebli
***
Zimtmousse mit Mandarinen, Lebkuchen und Rotweinglace
oder
Käseteller mit hausgemachtem Früchtebrot
Menu mit Fleisch komplett CHF 80
Menu mit Fisch komplett CHF 77
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag von 07.00 Uhr bis 00.00 Uhr
Sonntag von 8.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Unsere Küche ist durchgehend geöffnet.
Öffnungszeiten Weihnachten:
24.12.2019 bleibt unser Haus geschlossen
25.12.2019 von 9.00 Uhr bis 15.00 Uhr geöffnet
26.12.2019 von 9.00 Uhr bis 22.00 Uhr geöffnet
27.12.2019 bis einschließlich 4. Januar 2020 bleibt unser Haus geschlossen
Gutscheine
Haben Sie schon Ihr Weihnachtsgeschenk für Ihre Lieben?
Wir freuen uns auf Sie.
Tagesmenü Montag / 09.12.2019
*Blumenkohl-Kokoscremesuppe
und
Brüssler mit Orangen und Kräuter -Vinaigrette
Rindsplätzli mit Rotweinsauce
an Petersilienwurzelragout mit Tomate
und Schnittlauch-Pizokel
24 / 21
Empfehlung
**Blumenkohl-Kokoscremesuppe
und
Brüssler mit Orangen und Kräuter -Vinaigrette
Lammhüftli mit Pestosauce an mediterranem Gemüse
und Perlencouscous mit Pinienkernen
27 / 24
Vegetarisch
***Blumenkohl-Kokoscremesuppe
und
Brüssler mit Orangen und Kräuter -Vinaigrette
Rüeblirisotto mit gebratenen Pilzen,
gerösteten Mandeln und Nüsslisalat
21 / 18
Business Menü
****Wochenhit
Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle
49
Dessert
*****Ananssalat mit Mascarpone, Minze und Cashewkernen
7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü dienstag / 10.12.2019
*Rotkrautsuppe mit Croutons
und
Maissalat mit Peperoncini
Schweinsragout an buntem Gemüse
und Sauerrahmpolenta
24 / 21
Empfehlung
**Rotkrautsuppe mit Croutons
und
Maissalat mit Peperoncini
Lammhüftli mit Pestosauce
an mediterranem Gemüse
und Perlencouscous mit Pinienkernen
27 / 24
Vegetarisch
***Rotkrautsuppe mit Croutons
und
Maissalat mit Peperoncini
Rüeblirisotto mit gebratenen Pilzen,
gerösteten Mandeln und Nüsslisalat
21 / 18
Business Menü
****Wochenhit
Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle
49
Dessert
*****Milcheis mit warmer Schoggisauce und Früchten
7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Mittwoch / 11.12.2019
*Süsskartoffelsuppe
und
Bohnensalat mit Zwiebeln
Kalbsrahmbraten an Kraut und Rüben
und rustikalem Kartoffelstock
24 / 21
Empfehlung
**Süsskartoffelsuppe
und
Bohnensalat mit Zwiebeln
Lammhüftli mit Pestosauce
an mediterranem Gemüse
und Perlencouscous mit Pinienkernen
27 / 24
Vegetarisch
***Süsskartoffelsuppe
und
Bohnensalat mit Zwiebeln
Rüeblirisotto mit gebratenen Pilzen,
gerösteten Mandeln und Nüsslisalat
21 / 18
Business Menü
****Wochenhit
Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle
49
Dessert
*****Panna Cotta mit zweierlei Früchtecoulis
7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Donnerstag / 12.12.2019
*Pastinakencremesuppe
und
Knackiger Blattsalat mit Cherrytomaten
Pouletgeschnetzeltes mit Peperoni und Pilzen
an Broccoli und Reis
24 / 21
Empfehlung
**Pastinakencremesuppe
und
Knackiger Blattsalat mit Cherrytomaten
Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette
und Salzgummeli
24 / 21
Vegetarisch
***Pastinakencremesuppe
und
Knackiger Blattsalat mit Cherrytomaten
Orecchiette mit getrockneten Tomaten,
Oliven, Rucola und Parmesan
21 / 18
Business Menü
****Wochenhit
Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle
49
Dessert
*****Griechischer Joghurt mit Beeren
7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Freitag / 13.12.2019
*Gemüsebouillon mit Butternocken und Schnittlauch
und
Blumenkohlsalat mit Curry
Pochiertes Lachsforellenfilet mit Weissweinsauce
an Orangenfenchel, Cipolotti und Getreidestrudel
26 / 23
Empfehlung
**Gemüsebouillon mit Butternocken und Schnittlauch
und
Blumenkohlsalat mit Curry
Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette
und Salzgummeli
24 / 21
Vegetarisch
***Gemüsebouillon mit Butternocken und Schnittlauch
und
Blumenkohlsalat mit Curry
Orecchiette mit getrockneten Tomaten,
Oliven, Rucola und Parmesan
21 / 18
Business Menü
****Wochenhit
Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle
49
Dessert
*****Schokoladenparfait mit marinierten Melonen
7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Firmenessen zu 100% WIR
Sie können Ihren Firmenanlass oder das Weihnachtsessen in unserem Hause mit 100% WIR bezahlen.
Haben Sie schon etwas geplant. Gerne erwarten wir Ihren Anruf.
041 811 19 22
Wochenendangebot
Übernachtung im Doppel- oder Einzelzimmer inkl. 3- Gang Menü und Frühstücksbuffet
CHF 109 pro Person
Hotel
Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.
ächt Schwyz
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.
Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette
und Salzgummeli
Kutteln in Tomatensauce
und Salzgummeli
Kalbsnierli mit Estragonrahm und Rösti
Der Goldener Fisch
50 Jahre Goldener Fisch
Riesengarnelen
mit mariniertem Fenchel, Creme Fraîche und Dill
******
Brüggli-Lachsforellenfilet
mit gebratenem Broccoli, Gerste und Eierschwämmli
******
Felchlin Schoggi
mit Pflaumen und Vieille Prune
Grenada 65% Edelweiss 36%
CHF 50
Restaurant
Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!
Eventkalender
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Auskunft und Reservation 041 811 19 22
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Rössli Team
E-Bikes
Sie möchten Schwyz und Umgebung mit dem Bike erkunden.
Im Wyssen Rössli können Sie E-Bikes mieten.
Weiter Auskunft erhalten Sie an der Rezeption.
Business Seminar
Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.
