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Rössli Team
Hotel
Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.
Restaurant
Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr
Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr
Unser Küche ist durchgehend von 11.30 – 22.00 Uhr geöffnet
Tagesmenü Montag / 23.04.2018
*Fenchelcremesuppe mit Orange und Croûtons
oder
Kleiner gemischter Salat
Kaninchenschulterragout mit Senf
an glasierten Kohlraben und Hörnli
Menü komplett CHF 32
Empfehlung
**Fenchelcremesuppe mit Orange und Croûtons
oder
Kleiner gemischter Salat
Mistkratzerli aus dem Ofen mit Kräuter-Senf Dip
Vichy Karotten und Pilaw reis mit Mandeln
27 / 24
Vegetarisch
***Fenchelcremesuppe mit Orange und Croûtons
oder
Kleiner gemischter Salat
Quinoa Salat mit gegrilltem Halloumi
zweierlei Spargeln und einer Koreander-Chilli-Vinaigrette
24 / 21
Business Menü
****Gebackene Gemüsebällchen mit Radieschen
Sour Creme und Kräutersalat
Schweinsfilet mit Parmaschinken
an Kefen- Navettengemüse und kleinen Speckkartoffeln
Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Windbeutel mit Vanille und Erdbeeren
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü dienstag / 24.04.2018
*Spargelsuppe mit Schnittlauch
oder
Bunter Frühlingssalat mit Radieschen
Zweierlei vom Schwein mit Blumenkohl,
eingelegten Aprikosen und Gnocchi
24 / 21
Empfehlung
**Spargelsuppe mit Schnittlauch
oder
Bunter Frühlingssalat mit Radieschen
Mistkratzerli aus dem Ofen mit Kräuter-Senfdip
Vichy-Karotten und Pilawreis mit Mandeln
27 / 24
Vegetarisch
***Spargelsuppe mit Schnittlauch
oder
Bunter Frühlingssalat mit Radieschen
Knusprige Zucchetti mit Kartoffel-Gurkensalat
und Zitronendip
24 / 21
Business Menü
****Gebackene Gemüsebällchen mit Radieschen
Sour Creme und Kräutersalat
Schweinsfilet mit Parmaschinken
an Kefen- Navettengemüse und kleinen Speckkartoffeln
Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Windbeutel mit Vanille und Erdbeeren
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Mittwoch / 25.04.2018
*Kartoffel-Gemüsesuppe mit Chorizo
oder
Kohlrabisalat «Waldorf»
Kalbshaxenscheiben mit Rotweinsauce
an Frühlings Gemüse und Bärlauch Risotto
24 / 21
Empfehlung
**Kartoffel-Gemüsesuppe mit Chorizo
oder
Kohlrabisalat «Waldorf»
Mistkratzerli aus dem Ofen mit Kräuter-Senf dipp
Vichy Karotten und Pilaw reis mit Mandeln
27 / 24
Vegetarisch
***Kartoffel-Gemüsesuppe mit Chorizo
oder
Kohlrabisalat «Waldorf»
Makronen mit Spinat
Tomaten, Mandeln und Fetakäse
24 / 21
Business Menü
****Gebackene Gemüsebällchen mit Radieschen
Sour Creme und Kräutersalat
Schweinsfilet mit Parmaschinken
an Kefen- Navettengemüse und kleine Speckkartoffeln
Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Eierlikör Trifle mit Schokolade und Löffelbiskuit
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Donnerstag / 26.04.2018
*Rindsbouillon mit Frühlingsgemüse
oder
Kopfsalat mit Ei und Cherrytomaten
Sautierte Lammstreifen mit Curry
grünen Bohnen, Peperoncini und Kokosreis
24 / 21
Empfehlung
**Rindsbouillon mit Frühlingsgemüse
oder
Kopfsalat mit Ei und Cherrytomaten
Kalbspaillard mit Balsamicojus
an toskanischem Brotsalat Oliven und roten Zwiebeln
27 / 24
Vegetarisch
***Rindsbouillon mit Frühlingsgemüse
oder
Kopfsalat mit Ei und Cherrytomaten
Tortilla mit gegrilltem Gemüse
Avocado creme, Eisbergsalat und Bulgur mit Tomate
24 / 21
Business Menü
****Calamaretti mit Zitronengras, Limetten Ingwer und knusprigem Reis
Rindsfiletwürfel mit gebratenem Broccoli,
geschmorten Tomaten und Fregola Sarda
Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Ricotta mit Trauben, Mandeln und Honig
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Freitag / 27.04.2018
*Blumenkohlsuppe mit gerösteten Mandeln
oder
Gurkensalat mit Ingwer und Croûtons
Edelfisch Knusperli mit Sauce Tatar
Spargelragout und gebratenen kleinen Kartoffeln
24 / 21
Empfehlung
**Blumenkohlsuppe mit gerösteten Mandeln
oder
Gurkensalat mit Ingwer und Croûtons
Kalbspaillard mit Balasmicojus
an toskanischem Brotsalat Oliven und roten Zwiebeln
27 / 24
Vegetarisch
***Blumenkohlsuppe mit gerösteten Mandeln
oder
Gurkensalat mit Ingwer und Croûtons
Mascarpone Risotto mit Karotten, Broccoli, Rucola
und pochiertem Ei
24 / 21
Business Menü
****Calamaretti mit Zitronengras, Limetten
Ingwer und knusprigem Reis
Rindsfiletwürfel mit gebratenem Broccoli,
geschmorten Tomaten und Fregola Sarda
Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Fruchtwähe mit Rahm
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Business Seminar
Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.
ächt Schwyz
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.