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Moules & Frites

Teller CHF 28
A discrétion CHF 37
serviert mit Pommes frites

Weihnachtsmenü 2019

Duette von geräucherten Forelle und Lachs

mit Sellerie, Saiblingskaviar und Sauerrahm

oder

Rindscarpacchio mit Pecorino Brüssler und eingelegten Nüssen

***

Kürbiscremesuppe mit Crevettli

***

Zweierlei vom Schwyzer Kalb mit gefülltem Wirsing, roten Zwiebeln

und rustikalem Kartoffelstock

oder

Filet vom Seeteufel auf Erbsen-Wasabimousselin

und geschmorten Rüebli

***

Zimtmousse mit Mandarinen, Lebkuchen und Rotweinglace

oder

Käseteller mit hausgemachtem Früchtebrot

 

Menu mit Fleisch komplett CHF 80

Menu mit Fisch komplett CHF 77

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag von 07.00 Uhr bis 00.00 Uhr

Sonntag von 8.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Unsere Küche ist durchgehend geöffnet.

 

Öffnungszeiten Weihnachten:

24.12.2019 bleibt unser Haus geschlossen

25.12.2019 von 9.00 Uhr bis 15.00 Uhr geöffnet

26.12.2019 von 9.00 Uhr bis 22.00 Uhr geöffnet

27.12.2019 bis einschließlich 4. Januar 2020 bleibt unser Haus geschlossen 

Kontakt

Gutscheine

Haben Sie schon Ihr Weihnachtsgeschenk für Ihre Lieben?

Wir freuen uns auf Sie.

 

Tagesmenü Montag / 09.12.2019

*
Blumenkohl-Kokoscremesuppe
und
Brüssler mit Orangen und Kräuter -Vinaigrette

Rindsplätzli mit Rotweinsauce
an Petersilienwurzelragout mit Tomate
und Schnittlauch-Pizokel

24 / 21

Empfehlung

**
Blumenkohl-Kokoscremesuppe
und
Brüssler mit Orangen und Kräuter -Vinaigrette

Lammhüftli mit Pestosauce an mediterranem Gemüse
und Perlencouscous mit Pinienkernen
27 / 24

Vegetarisch

***
Blumenkohl-Kokoscremesuppe
und
Brüssler mit Orangen und Kräuter -Vinaigrette

Rüeblirisotto mit gebratenen Pilzen,
gerösteten Mandeln und Nüsslisalat
21 / 18

Business Menü

****
Wochenhit


Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle

49

Dessert

*****
Ananssalat mit Mascarpone, Minze und Cashewkernen

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü dienstag / 10.12.2019

*
Rotkrautsuppe mit Croutons
und
Maissalat mit Peperoncini

Schweinsragout an buntem Gemüse
und Sauerrahmpolenta

24 / 21

Empfehlung

**
Rotkrautsuppe mit Croutons
und
Maissalat mit Peperoncini

Lammhüftli mit Pestosauce
an mediterranem Gemüse
und Perlencouscous mit Pinienkernen

27 / 24

Vegetarisch

***
Rotkrautsuppe mit Croutons
und
Maissalat mit Peperoncini

Rüeblirisotto mit gebratenen Pilzen,
gerösteten Mandeln und Nüsslisalat

21 / 18

Business Menü

****
Wochenhit

Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle



49

Dessert

*****
Milcheis mit warmer Schoggisauce und Früchten

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Mittwoch / 11.12.2019

*
Süsskartoffelsuppe
und
Bohnensalat mit Zwiebeln

Kalbsrahmbraten an Kraut und Rüben
und rustikalem Kartoffelstock
24 / 21

Empfehlung

**
Süsskartoffelsuppe
und
Bohnensalat mit Zwiebeln

Lammhüftli mit Pestosauce
an mediterranem Gemüse
und Perlencouscous mit Pinienkernen

27 / 24

Vegetarisch

***
Süsskartoffelsuppe
und
Bohnensalat mit Zwiebeln

Rüeblirisotto mit gebratenen Pilzen,
gerösteten Mandeln und Nüsslisalat

21 / 18

Business Menü

****
Wochenhit

Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle



49

Dessert

*****
Panna Cotta mit zweierlei Früchtecoulis

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Donnerstag / 12.12.2019

*
Pastinakencremesuppe
und
Knackiger Blattsalat mit Cherrytomaten

Pouletgeschnetzeltes mit Peperoni und Pilzen
an Broccoli und Reis
24 / 21

Empfehlung

**
Pastinakencremesuppe
und
Knackiger Blattsalat mit Cherrytomaten

Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette
und Salzgummeli
24 / 21

Vegetarisch

***
Pastinakencremesuppe
und
Knackiger Blattsalat mit Cherrytomaten

Orecchiette mit getrockneten Tomaten,
Oliven, Rucola und Parmesan
21 / 18

Business Menü

****
Wochenhit

Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle




49

Dessert

*****
Griechischer Joghurt mit Beeren

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Freitag / 13.12.2019

*
Gemüsebouillon mit Butternocken und Schnittlauch
und
Blumenkohlsalat mit Curry

Pochiertes Lachsforellenfilet mit Weissweinsauce
an Orangenfenchel, Cipolotti und Getreidestrudel

26 / 23

Empfehlung

**
Gemüsebouillon mit Butternocken und Schnittlauch
und
Blumenkohlsalat mit Curry

Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette
und Salzgummeli

24 / 21

Vegetarisch

***
Gemüsebouillon mit Butternocken und Schnittlauch
und
Blumenkohlsalat mit Curry

Orecchiette mit getrockneten Tomaten,
Oliven, Rucola und Parmesan

21 / 18

Business Menü

****
Wochenhit

Kalbskotelette mit Pfefferrahmsauce
an buntem Gemüse und Tagliatelle


49

Dessert

*****
Schokoladenparfait mit marinierten Melonen

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Firmenessen zu 100% WIR

Sie können Ihren Firmenanlass oder das Weihnachtsessen in unserem Hause mit 100% WIR bezahlen.

Haben Sie schon etwas geplant. Gerne erwarten wir Ihren Anruf.

 

041 811 19 22

Wochenendangebot

Übernachtung im Doppel- oder Einzelzimmer inkl. 3- Gang Menü und Frühstücksbuffet

CHF 109 pro Person

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

 

Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette

 und Salzgummeli

 

Kutteln in Tomatensauce

und Salzgummeli

 

Kalbsnierli mit Estragonrahm und Rösti

zu Schwyz Tourismus

Der Goldener Fisch

 

50 Jahre Goldener Fisch

Riesengarnelen

mit mariniertem Fenchel, Creme Fraîche und Dill

******

Brüggli-Lachsforellenfilet

mit gebratenem Broccoli, Gerste und Eierschwämmli

******

Felchlin Schoggi

mit Pflaumen und Vieille Prune

Grenada 65% Edelweiss 36%

 

CHF 50

 

 

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

 

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Sie möchten Schwyz und Umgebung mit dem Bike erkunden.
Im Wyssen Rössli können Sie E-Bikes mieten.
Weiter Auskunft erhalten Sie an der Rezeption.

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Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

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