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Fondue Chinoise à Discreation

Verbringen Sie einen gemütlichen Abend bei einen Fondue Chinoise à Discreation

kleiner Blattsalat, streifen vom Rinds, Schwein, Poulet und Fleischbällchen mit heisser Rindsbouillon, Dipsaucen, Essiggemüse, Früchteteller, buntem Gemüse, Reis und Pommes frites / ab 2 Personen für 110 CHF

zur Speisekarte

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

Speisekarten

Öffnungszeiten

 

Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr

Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr

 

Unser Küche ist von 11.30 – 14.00 Uhr und 18.00 – 21.30 Uhr geöffnet

 

Kontakt

Tagesmenü Montag / 22.05.2017

*
Biersuppe mit gerösteten Rapssamen
oder
Gumelisalat mit Schnittlauch

Schweinsgeschnetzeltes mit geschmortem Chabis,
und Polentaknödel mit Butterbrösel


24 / 21

Empfehlung

**
Biersuppe mit gerösteten Rapssamen
oder
Gumelisalat mit Schnittlauch

Lamm Ribs an Zucchetti-Artischockensalat mit Oliven,
Rucola und Tomätli dazu kleine Ofenkartoffel mit Tzatziki
27 / 24

Vegetarisch

***
Biersuppe mit gerösteten Rapssamen
oder
Gumelisalat mit Schnittlauch

Risotto-Taler, mit Hollandaise
gratiniertem Spargeln und Rucola

24 / 21

Business Menü

****
Auberginencrème mit sautierten Calamarettis, Fladenbrot und Zitrone

Rosa gebratene Entenbrust
an lauwarmem Nudelsalat, Chinakohl, Krabbenchips und Sweet Chili

Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Cheescake mit marinierter Ananas
7

Tagesmenü dienstag / 23.05.2017

*
Gemüsecremesuppe mit Ingwer und Croutons
oder
Kopfsalat mit sautierten Champignons

Truthahnschnitzel mit Aprikose und Frischkäse gefüllt
an Kohlräbli-Rüebligemüse und Pasta


24 / 21

Empfehlung

**
Gemüsecremesuppe mit Ingwer und Croutons
oder
Kopfsalat mit sautierten Champignons

Lamm Ribs an Zucchetti-Artischockensalat mit Oliven,
Rucola und Tomätli dazu kleine Ofenkartoffel mit Tzatziki
27 / 24

Vegetarisch

***
Gemüsecremesuppe mit Ingwer und Croutons
oder
Kopfsalat mit sautierten Champignons

Bulgursalat mit Tomate, Gurke, Koriander und
Granatapfel mit gebackenen Zucchetti
24 / 21

Business Menü

****
Auberginencrème mit sautierten Calamarettis, Fladenbrot und Zitrone

Rosa gebratene Entenbrust
an lauwarmem Nudelsalat, Chinakohl, Krabbenchips und Sweet Chili

Gorgonzola mit huasgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Cheescake mit marinierter Ananas
7

Tagesmenü Mittwoch / 24.05.2017

*
Spargelcrèmesuppe
oder
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Gebratener Fleischkäse
mit Spiegelei an Speckbohnen und neuen Bratgumeli

24 / 21

Empfehlung

**
Spargelcrèmesuppe
oder
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Lamm Ribs an Zucchetti-Artischockensalat mit Oliven,
Rucola und Tomätli dazu kleine Ofenkartoffel mit Tzatziki
27 / 24

Vegetarisch

***
Spargelcrèmesuppe
oder
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Bärlauch Graupenrisotto
mit geschmorten Rüebli und pochiertem Ei

24 / 21

Business Menü

****
Aubergienencrème mit sautierten Calamarettis, Fladenbrot und Zitrone

Rosa gebratene Entenbrust
an lauwarmem Nudelsalat, Chinakohl, Krabbenchips und Sweet Chili

Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Erdbeerwaffeln mit Rahm
7

Tagesmenü Donnerstag / 25.05.2017

*
Auffahrts-Menü

Sala Nova mit Urwaldschinken, Geissfrischkäse
und Aceto Balsamico Di Modena
***
Variation vom Kalb
an Spargel-Kefencassoulette, Champignons und Speckgumeli
***
Quarkmousse mit Tonkabohne und Felchlinschoggi
an Erdbeeren, Pistazienglacé und Kakao

Menu komplett CHF 65
Menu ohne Dessert CHF 53
Hauptgang CHF 39

Weissweinsuppe mit Trockenfleisch
CHF 7

Zweierlei Spargeln im Kräuter-Crêpe
mit Zitronen-Hollandaise und kleinen Bratgumeli
CHF 31
kleine Portion CHF 26

Rassiges Rindstatar mit seiner Garnitur,
dazu knuspriger Brioche und Butter
CHF 31
kleine Portion CHF 26

Gebratenes Felchenfilet
an Blattspinat, Salzgumeli und Mandelbutter
CHF 33
kleine Portion CHF 27

Entrecôte vom Angus-Rind mit Kräuterbutter
Pommes frites und buntem Gemüse
CHF 47

Kalbsgeschnetzeltes „Schwyzer Art“ an Pilzrahmsauce
serviert mit knuspriger Rösti
CHF 39
kleine Portion CHF 34



Empfehlung

**

Vegetarisch

***

Business Menü

****

Dessert

*****

Tagesmenü Freitag / 26.05.2017

*
Gemüsebouillon mit Ribeli, Schnittlauch und Rüebli
oder
Tomatensalat mit Balsamico und Zwiebeln

Kabeljaufilet im Knuspermantel gebacken
mit Kräuter-Paprikadipp, Blattspinat und Pilawreis

Empfehlung

**
Gemüsebouillon mit Ribeli, Schnittlauch und Rüebli
oder
Tomatensalat mit Balsamico und Zwiebeln

Sautierte Rindssreifen im Brioche Brötli
mit Coleslaw, Tomate, Zwiebeln und Maisfriese mit Sauercrème

27 / 24

Vegetarisch

***
Gemüsebouillon mit Ribeli, Schnittlauch und Rüebli
oder
Tomatensalat mit Balsamico und Zwiebeln

Käsekuchen mit Zitronensauerrahm
an gemischtem Salat

24 / 21

Business Menü

****
Gebratene Entenstopfleber an Linsensalat und Nüssli

Duette vom Kalb an sautierten Spargeln
und Gumelistunggis mit Buttermilch

Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Früchtebächer mit Joghurt und Mandeln
7

Tagesmenü Samstag / 27.05.2017

*
Blumenkohlcremesuppe mit Zitronenthymian
oder
Nudelsalat mit Gurke und Radiesli

Siedfleisch mit Apfel-Meerrettich
auf Bouillonkartoffeln

24 / 21

Empfehlung

**
Blumenkohlcremesuppe mit Zitronenthymian
oder
Nudelsalat mit Gurke und Radiesli

Sautierte Rindssreifen im Brioche Brötli
mit Coleslaw, Tomate, Zwiebeln und Maisfriese mit Sauercrème
27 / 24

Vegetarisch

***
Blumenkohlcremesuppe mit Zitronenthymian
oder
Nudelsalat mit Gurke und Radiesli

Hausgemachte Kräutertagliatelle mit glasierten Tomätli,
jungem Spinat und Bergkäse
24 / 21

Business Menü

****
Gebratene Entenstopfleber an Linsensalat und Nüssli

Duette vom Kalb an sautierten Spargeln
und Gumelistunggis mit Buttermilch

Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Meringetötli mit Schoggi und Rhabarber
7

Tagesmenü Sonntag / 28.05.2017

*

Menu komplett CHF
Menü ohne Vorspeise CHF
Menu Hauptgang CHF

7
28 / 23
28 / 23 Rassiges Rindstatar mit seiner Garnitur,
dazu knuspriger Brioche und Butter
30 / 24 Gebratenes Felchenfilet
an Blattspinat, Salzgumeli und Mandelbutter
44 Entrecôte vom Angus-Rind mit Kräuterbutter
Pommes frites und buntem Gemüse
36 / 31 Kalbsgeschnetzeltes „Schwyzer Art“ an Pilzrahmsauce
serviert mit knuspriger Rösti

Weinempfehlung

49 / 7.50 Weisswein: Château Saint-Vincent 2015 7,5dl / 1dl
56 / 8 Rotwein: Aulo Rosso 75 cl 2014 7,5dl / 1dl

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen

Sommerbox / Winterbox

Ein Container der speziellen Art. Ausgebaut zu einer funktionstüchtigen Servicestation. Einsetzbar fast an jeder Location. Im Moment ist die Box auf der Hofmatt in Schwyz zu besichtigen.

www.sommerbox.ch

ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

zu Schwyz Tourismus