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Rössli Team
Hotel
Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.
Restaurant
Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr
Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr
Unser Küche ist durchgehend von 11.30 – 22.00 Uhr geöffnet
Tagesmenü Montag / 16.04.2018
*Hühnerbouillon mit Soja Shiitake und Reis
oder
Maissalt mit Peperoni
Schweinssteak mit BBQ Lack an Zucchetti-Peperonigemüse
und gebratenen Griessecken
Menü komplett CHF 32
Empfehlung
**Hühnerbouillon mit Soja Shiitake und Reis
oder
Maissalt mit Peperoni
Marinierte Kalbszunge an lauwarmem Gemüsesalat, Kresse
und kleinen Bratgummeli
27 / 24
Vegetarisch
***Hühnerbouillon mit Soja Shiitake und Reis
oder
Maissalt mit Peperoni
Gemischte Spargeln mit Sauce Hollandaise
und neue Gummeli
24 / 21
Business Menü
****Lauwarmer Geissfrischkäse mit Chorizo, Fenchel und Crostini
Flank Steak mit Kräuterbuttersauce
an Pfannengemüse und Röstikroketten
Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Erdbeertiramisu im Glas
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü dienstag / 17.04.2018
*Grüne Spargelcremesuppe
oder
Knackiger Blattsalat mit Parmesan
Rindssaftplätzli mit Gemüsecremolata
und rustikalem Erbsen Kartoffelstock
24 / 21
Empfehlung
**Grüne Spargelcremesuppe
oder
Knackiger Blattsalat mit Parmesan
Marinierte Kalbszunge an lauwarmem Gemüsesalat, Kresse
und kleinen Bratgummeli
27 / 24
Vegetarisch
***Grüne Spargelcremesuppe
oder
Knackiger Blattsalat mit Parmesan
Aubergienen-Piccata
an Tomatenreis und gebratenem Broccoli
24 / 21
Business Menü
****Lauwarmer Geissfrischkäse mit Chorizo, Fenchel und Crostini
Flank Steak mit Kräuterbuttersauce
an Pfannengemüse und Röstikroketten
Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Erdbeertiramisu im Glas
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Mittwoch / 18.04.2018
*Blaue St. Galler Kartoffelsuppe
oder
Rüeblisalat mit Kresse
Hacksteak mit Tomatensauce
an Pestogemüse und Nudeln
24 / 21
Empfehlung
**Blaue St. Galler Kartoffelsuppe
oder
Rüeblisalat mit Kresse
Marinierte Kalbszunge an lauwarmem Gemüsesalat, Kresse
und kleinen Bratgummeli
27 / 24
Vegetarisch
***Blaue St. Galler Kartoffelsuppe
oder
Rüeblisalat mit Kresse
Gefüllte Champignons an lauwarmem Couscoussalat,
Granatapfel und Rucola
24 / 21
Business Menü
****Lauwarmer Geissfrischkäse mit Chorizo, Fenchel und Crostini
Flank Steak mit Kräuterbuttersauce
an Pfannengemüse und Röstikroketten
Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Quarkmousse mit Rhabarber
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Donnerstag / 19.04.2018
*Champignoncremesuppe
oder
Bunte Gemüsehobel mit Nüssen
Pouletbrust im knuspermantel
mit Kräuterdipp, Broccoli und Pommes Frites
24 / 21
Empfehlung
**Champignoncremesuppe
oder
Bunte Gemüsehobel mit Nüssen
Getrüffelte Bratwurst im Blätterteigmantel
mit Erbsen-Kartoffelmousseline und gebratenem Spargel
27 / 24
Vegetarisch
***Champignoncremesuppe
oder
Bunte Gemüsehobel mit Nüssen
Gemüsequiche mit Frischkäse
an Fenchel-Kefensalat und eingelegten Radieschen
24 / 21
Business Menü
****Kalbspastete mit Sauce Cumberland
Zweierlei vom Lamm an feinem Ratatouille, Oliven
und Tomatenschupfnudeln
Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Panna Cotta mit Früchtecoulis
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Freitag / 20.04.2018
*Kokos-Zitronengrassuppe
oder
Sala Nova mit Radieschen und Balsamico
Saiblingsfilet auf der Haut gebraten
an Basilikum Blattspinat und Mandelpilaw
24 / 21
Empfehlung
**Kokos-Zitronengrassuppe
oder
Sala Nova mit Radieschen und Balsamico
Getrüffelte Bratwurst im Blätterteigmantel
mit Erbsen-Kartoffelmousseline und gebratenem Spargel
27 / 24
Vegetarisch
***Kokos-Zitronengrassuppe
oder
Sala Nova mit Radieschen und Balsamico
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
und knackigem Frühlings-Blattsalat
24 / 21
Business Menü
****Kalbspastete mit Sauce Cumberland
Zweierlei vom Lamm an feinem Ratatouille, Oliven
und Tomatenschupfnudeln
Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Weissweincreme mit blauen Trauben
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Business Seminar
Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.
ächt Schwyz
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.