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Wildkarte

In den Herbstmonaten bieten wir Ihnen auf unserer Wildkarte saisonale Speisen rund ums Wild.

zur Speisekarte

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

Speisekarten

Öffnungszeiten

 

Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr

Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr

 

Unser Küche ist von 11.30 – 14.00 Uhr und 18.00 – 21.30 Uhr geöffnet

 

Öffnungszeiten Juli

ab Montag      10. bis 31. Juli

gelten unsere Sommer Öffnungszeiten

Montag bis Freitag von 7.00 bis 14.00 Uhr geöffnet

Samstag und Sonntag Ruhetage

Das Hotel bleibt die ganze Zeit geöffnet

 

Kontakt

Tagesmenü Montag / 23.10.2017

*
Kartoffelcremesuppe mit Peterli
oder
Rüblisalat mit Apfel

Schweinsvoressen mit Sellerie-Kürbisgemüse
und Pilawreis mit Kräutern

24 / 21

Empfehlung

**
Kartoffelcremesuppe mit Peterli
oder
Rüblisalat mit Apfel

Ghackts mit Hörndli und Apfelmus
27 / 24

Vegetarisch

***
Kartoffelcremesuppe mit Peterli
oder
Rüblisalat mit Apfel

Gebratener Quinoataler auf Peperoni-Lauchragout und Frisee
24 / 21

Business Menü

****
Gebratener Fenchel mit Suwerovsalami und Sbrinz

Kalbsteak mit Mangold-Pilzcanelloni
und hausgemachte Kräutergnocettis

Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Bananenfrappe mit Mangosorbet
7

Tagesmenü dienstag / 24.10.2017

*
Gemüseboullion mit Backerbsen
oder
Kleiner gemischter Salat

Hirschbraten mit Rotkraut, Maroni und Spätzle
24 / 21

Empfehlung

**
Gemüseboullion mit Backerbsen
oder
Kleiner gemischter Salat

Ghackts mit Hörndli und Apfelmus
27 / 24

Vegetarisch

***
Gemüseboullion mit Backerbsen
oder
Kleiner gemischter Salat

Ravioli mit Tomate-Mozzarella, Pinienkerne und Ruccola
24 / 21

Business Menü

****
Gebratener Fenchel mit Suwerovsalami und Sbrinz

Kalbsteak mit Mangold-Pilzcanelloni
und hausgemachte Kräutergnocettis

Gorgonzola mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Bananenfrappe mit Mangosorbet
7

Tagesmenü Mittwoch / 25.10.2017

*
Selleriesuppe mit Apfel
oder
Kürbissalat mit Kernen

Kalbstendrons mit Mandelbrokkoli und kleinen Gumel aus dem Ofen
24 / 21

Empfehlung

**
Selleriesuppe mit Apfel
oder
Kürbissalat mit Kernen

Ghackts mit Hörndli und Apfelmus
27 / 24

Vegetarisch

***
Selleriesuppe mit Apfel
oder
Kürbissalat mit Kernen

Knackiges Gemüsecurry mit Rübli, Erbsen
Pilzen Tofu und schwarzem Reis
24 / 21

Business Menü

****
Gebratener Fenchel mit Suwerovsalami und Sbrinz

Kalbsteak mit Mangold-Pilzcanelloni
und hausgemachte Kräutergnocettis

Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Jogurette mit Frischkäsecreme
7

Tagesmenü Donnerstag / 26.10.2017

*
Orientalische Gemüsesuppe mit Minze
oder
Kohlrabisalat mit Dijonsenf

Fleischbällchen in Tomatensauce mit
Zuchettigemüse und Mini Pipe
24 / 21

Empfehlung

**
Orientalische Gemüsesuppe mit Minze
oder
Kohlrabisalat mit Dijonsenf

Rib Eye Steak mit grichischem Salat,
Röstbrotwürfel und Rosmarinkartoffeln
27 / 24

Vegetarisch

***
Orientalische Gemüsesuppe mit Minze
oder
Kohlrabisalat mit Dijonsenf

Pochiertes Landei mit Senfsauce, Gurke
und Kartoffelstock mit Schnittlauch

24 / 21

Business Menü

****
Sakuthunfisch mit Erbse, Limette und Mandeln

Mit Kräutern gebratene Riesencrevettten mit Spaghetti,
Tomätli, Oliven und Ruccola

Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Schokoladenkuchen mit Vanilleeis
7

Tagesmenü Freitag / 27.10.2017

*
Hühnerboullion mit Nüdeli und Lauch
oder
Tomatensalat mit Zwiebeln und Ruccola

Dreierlei vom Fisch mit Gurkengemüse
und Kartoffelstock mit Zwiebeln
24 / 21

Empfehlung

**
Hühnerboullion mit Nüdeli und Lauch
oder
Tomatensalat mit Zwiebeln und Ruccola

Rib Eye Steak mit grichischem Salat,
Röstbrotwürfel und Rosmarinkartoffeln
27 / 24

Vegetarisch

***
Hühnerboullion mit Nüdeli und Lauch
oder
Tomatensalat mit Zwiebeln und Ruccola

Käsekuchen mit Sauerrahm und kleinen gemischtem Salat
24 / 21

Business Menü

****
Sakuthunfisch mit Erbse, Limette und Mandeln

Mit Kräutern gebratene Riesencrevettten mit Spaghetti,
Tomätli, Oliven und Ruccola

Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Apfeltrifle mit Crumbles und Mascarpone
7

Tagesmenü Samstag / 28.10.2017

*
Maronicremesuppe mit Portwein
oder
Nüsslisalat mit Ei

Geschmorte Rindskopfbäggli mit Vichykarotten,
Peterli und Maisbramata
24 / 21

Empfehlung

**
Maronicremesuppe mit Portwein
oder
Nüsslisalat mit Ei

Rib Eye Steak mit grichischem Salat,
Röstbrotwürfel und Rosmarinkartoffeln
27 / 24

Vegetarisch

***
Maronicremesuppe mit Portwein
oder
Nüsslisalat mit Ei

Hausgemachte Frühlingsrollen mit Sweet Chilli,
Basmati und Sprossen
24 / 21

Business Menü

****
Sakuthunfisch mit Erbse, Limette und Mandeln

Mit Kräutern gebratene Riesencrevettten mit Spaghetti,
Tomätli, Oliven und Ruccola

Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Gebrannte Creme
7

Tagesmenü Sonntag / 29.10.2017

*

Menu komplett CHF 59
Menu ohne Dessert CHF 47
Hauptgang CHF 35

7 Currycremesuppe mit Kokos
27 / 22 Tagliatelle
mit geröstetem Blumenkohl, Frisee,
und Schwarzem Trüffel
29 / 20 Rassiges Rindstatar mit seiner Garnitur,
dazu knuspriger Brioche und Butter
44 Entrecôte vom Angus-Rind mit Kräuterbutter
Pommes frites und buntem Gemüse
36 / 31 Kalbsgeschnetzeltes „Schwyzer Art“ an Pilzrahmsauce
serviert mit knuspriger Rösti
38 / 33 Gebratene Zuger Eglifilet
mit Mandelbutter, Blattspinat und Salzgumeli

Weinempfehlung

49 / 7.50 Weisswein: Château Saint-Vincent 2015 7,5dl / 1dl
56 / 8 Rotwein: Aulo Rosso 2014 7,5dl / 1dl

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen

Sommerbox / Winterbox

Ein Container der speziellen Art. Ausgebaut zu einer funktionstüchtigen Servicestation. Einsetzbar fast an jeder Location. Im Moment ist die Box auf der Hofmatt in Schwyz zu besichtigen.

www.sommerbox.ch

ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

zu Schwyz Tourismus