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Rössli Team

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Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

alle Speisekarten

Öffnungszeiten

 

Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr

Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr

Unser Küche ist durchgehend von 11.30 – 22.00 Uhr geöffnet

Vom 26. Februar bis zum 23. März 2018 wird das Restaurant umgebaut und bleibt Geschlossen.

Sie können in dieser Zeit aber weiter im Rössli zum Lunch, Kaffee und Dinner einkehren.

 

Kontakt

Tagesmenü Montag / 15.01.2018

*
Gemüsecremesuppe
***
Schweinsrahmschnitzel
mit buntem Gemüse & Butternüdeli
***
Brännti Crème

Menü komplett CHF 32

Empfehlung

**
Fasnachtskarte
27 / 24

Vegetarisch

***
Fasnachtskarte
24 / 21

Business Menü

****
Fasnachtskarte
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****

7

Tagesmenü dienstag / 16.01.2018

*
Weissweinsuppe mit Trockenfleisch
oder
Gemüsehobel mit Nüssen

Kalbsbraten mit Kohlrabi-Rüebligemüse
und cremiger Sauerrahmpolenta

24 / 21

Empfehlung

**
Weissweinsuppe mit Trockenfleisch
oder
Gemüsehobel mit Nüssen

Kalbszunge mit Kapernsauce
bunten Gemüsestreifen und Kräuter-Gumelistunggis


27 / 24

Vegetarisch

***
Weissweinsuppe mit Trockenfleisch
oder
Gemüsehobel mit Nüssen

Gebackene Zucchetti
mit Zaziki, Mandeln und Risone

24 / 21

Business Menü

****
Knusprige Brotchips mit Fenchel, Salami, Hüttenkäse und Peperoncini

Zweierlei vom Schwein mit Petersilienwurzelgemüse, Lauch
und Kartoffelkrapfen

Gorgonzola mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****

7

Tagesmenü Mittwoch / 17.01.2018

*
Currycremesuppe mit Koriander
oder
Kleiner grüner Salat mit Tomate und Croutons

Pulled Pork Burger mit Tomate,
Speck, Coleslow und Pommes Frites

24 / 21

Empfehlung

**
Currycremesuppe mit Koriander
oder
Kleiner grüner Salat mit Tomate und Croutons

Kalbszunge mit Kapernsauce, bunten Gemüsestreifen
und Kräuter-Gumelistunggis
27 / 24

Vegetarisch

***
Currycremesuppe mit Koriander
oder
Kleiner grüner Salat mit Tomate und Croutons

Getreiderisotto mit glasierten Rüebli,
Wirsing und Ricotta
24 / 21

Business Menü

****
Knusprige Brotchips mit Fenchel, Salami, Hüttenkäse und Peperoncini

Zweierlei vom Schwein mit Petersilienwurzelgemüse, Lauch
und Kartoffelkrapfen

Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Pflaume mit Frischkäse, Mandelknusper und Schoggisorbet
7

Tagesmenü Donnerstag / 18.01.2018

*
Rindsbouillon mit Flädli
oder
Erbsensalat mit Minze und Creme Fraîche

Lammgigot aus dem Ofen
an Speckbohnen und kleinen Rosmarinkartoffeln

24 / 21

Empfehlung

**
Rindsbouillon mit Flädli
oder
Erbsensalat mit Minze und Creme Fraîche

Sautierte Wildstreifen mit Wacholderrahmsauce
an Wirsing, Kürbis und Pizokel



27 / 24

Vegetarisch

***
Rindsbouillon mit Flädli
oder
Erbsensalat mit Minze und Creme Fraîche

Wrap mit Fetakäse, Oliven,
Stampfkartoffeln, Tomate und jungem Spinat

24 / 21

Business Menü

****
Geräucherter Saku Thunfisch mit Rollgerste und Avocado

Rindsentrecôte mit Schwarzwurzeln, Räben und Fregola Sarda

Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Panna Cotta mit Beerenragout
7

Tagesmenü Freitag / 19.01.2018

*
Kürbiscremesuppe mit Kernen und Öl
oder
Kleiner Waldorfsalat

Duette von Lachs und Kabeljau
an Schmorgurkengemüse und Buttergumeli mit Dill

24 / 21

Empfehlung

**
Kürbiscremesuppe mit Kernen und Öl
oder
Kleiner Waldorfsalat

Sautierte Wildstreifen mit Wacholderrahmsauce
an Wirsing, Kürbis und Pizokel

27 / 24

Vegetarisch

***
Kürbiscremesuppe mit Kernen und Öl
oder
Kleiner Waldorfsalat

Maisbramata mit geschmortem Gemüse,
Brüssler, Alpkäse und Knusperchips

24 / 21

Business Menü

****
Geräucherter Saku Thunfisch mit Rollgerste und Avocado

Rindsentrecôte mit Schwarzwurzeln,
Räben und Fregola Sarda

Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Exotische Früchtecreme mit Kiwi und Kokos
7

Tagesmenü Samstag / 20.01.2018

*
Marktmenü



Menü komplett 55

Empfehlung

**

27 / 24

Vegetarisch

***

24 / 21

Business Menü

****

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****

7

Tagesmenü Sonntag / 21.01.2018

*
Nüsslisalat mit Urwaldschinken,
Hüttenkäse, Mandeln und gebratenen Birnen

Kalbsrückensteak
mit sautierten Champignons,
zweierlei Broccoli, Butternusskürbis und gebackene Polentabällchen

Joghurt-Eispralinen mit Felchlin Schoggi, Banane und Passionsfrucht


Menu komplett CHF 72
Menu ohne Dessert CHF 60
Hauptgang CHF 46

7 Süesskartoffelcremesuppe mit Peperoncin
23 / 19 Hausgemachte Kartoffel-Gnocchetti
mit Mohn, Schwarzwurzeln, Broccoli und Sbrinz



29 / 20 Rassiges Rindstatar mit seiner Garnitur,
dazu knuspriger Brioche und Butter
32 / 27 Gebratenes Zuger Felchenfilet
mit Mandelbutter, Blattspinat und Salzgumeli
49 Sautierte Wildstreifen mit Wacholderrahmsauce
an Wirsing, Kürbis und Pizokel

36 / 31 Kalbsgeschnetzeltes „Schwyzer Art“ an Pilzrahmsauce
serviert mit knuspriger Rösti

Weinempfehlung

49 / 7.50 Weisswein: Château Saint-Vincent 2015 7,5dl / 1dl
54 / 8 Rotwein: Poggio ai Ginepri 2013 7,5dl / 1dl

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen

ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

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