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ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

 

Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette

 und Salzgummeli

 

Kutteln in Tomatensauce

und Salzgummeli

 

Kalbsnierli mit Estragonrahm und Rösti

zu Schwyz Tourismus

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

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Eventkalender

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Auskunft und Reservation 041 811 19 22

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Rössli Team

Eventkalender

Tagesmenü Montag / 22.04.2019

*
 Spargelsalat mit gebratenem Kaninchenfilet,
Ei und Kresse

Lammentrecôte an Kefen-Morchelragout mit Bärlauch,
jungen Rüebli und Kartoffelkrapfen

Felchlin Schoggi mit Erdbeeren und Eierkirsch
50

Empfehlung

**
24 / 21

Vegetarisch

***
24 / 21

Business Menü

****
 Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü dienstag / 23.04.2019

*
 Bärlauchcremesuppe
und
Knackiger Frühlingssalat mit Kernen

Schweineschnitzel «Wiener Art»
buntes Gemüse und Pommes Frites

24 / 21

Empfehlung

**
 Bärlauchcremesuppe
und
Knackiger Frühlingssalat mit Kernen

Rindshuftsteak mit Kräuterbutter an Spargelsalat mit Ei,
Radieschen und neue Kartoffeln

24 / 21

Vegetarisch

***
 Bärlauchcremesuppe
und
Knackiger Frühlingssalat mit Kernen

Panzanella mit geröstetem Dinkelbrot
Tomate, junger Lauch und Mozzarella

24 / 21

Business Menü

****
 Gebackenes Kalbsbries an Süsskartoffelcreme und Kresse

Gebratener Lammrücken mit weissem Spargel, Mangold
und Kräuterrisotto

Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
 Kleines Rhabarber-Baiser-Küchlein

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Mittwoch / 24.04.2019

*
 Rüebli-Ingwersuppe mit Croutons
und
Gemüsehobel mit Nüssen

Kaninchenragout mit Estragon
an Mandelbrokkoli und Magronen

24 / 21

Empfehlung

**
 Rüebli-Ingwersuppe mit Croutons
und
Gemüsehobel mit Nüssen

Rindshuftsteak mit Kräuterbutter an Spargelsalat mit Ei,
Radieschen und neue Kartoffeln

24 / 21

Vegetarisch

***
 Rüebli-Ingwersuppe mit Croutons
und
Gemüsehobel mit Nüssen

Kräuteromelette mit sautierten Pilzen,
roten Zwiebeln und Spinatsalat

24 / 21

Business Menü

****
 Gebackenes Kalbsbries an Süsskartoffelcreme und Kresse

Gebratener Lammrücken mit weissem Spargel, Mangold
und Kräuterrisotto

Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
 Vanilleparfait mit Eierkirschcreme

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Donnerstag / 25.04.2019

*
 Meerrettichcremesuppe mit Speck
und
Nüsslisalat mit Ei

Rindszunge mit Madeirasauce Buttererbsen mit Peperoni
und rustikalem Gumelistunggis

24 / 21

Empfehlung

**
 Meerrettichcremesuppe mit Speck
und
Nüsslisalat mit Ei

Rindshuftsteak mit Kräuterbutter an Spargelsalat mit Ei,
Radieschen und neue Kartoffeln

21

Vegetarisch

***
 Meerrettichcremesuppe mit Speck
und
Nüsslisalat mit Ei

Griessknödel mit Kräutersauce
an Kefen-Spargelragout
24 / 21

Business Menü

****
 Gebackenes Kalbsbries an Süsskartoffelcreme und Kresse

Gebratener Lammrücken mit weissem Spargel, Mangold
und Kräuterrisotto

Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
 Windbeutel mit Rahm und Erdbeeren

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Freitag / 26.04.2019

*
 Hühnerboullion mit Frühlingslauch und Nudeln
und
Broccolisalat mit Apfel und Peperoni

Duette von Felchen und Lachs an Fenchelragout
und Pilawreis mit Mandeln
24 / 21

Empfehlung

**
 Hühnerboullion mit Frühlingslauch und Nudeln
und
Broccolisalat mit Apfel und Peperoni

Rindshuftsteak mit Kräuterbutter an Spargelsalat mit Ei,
Radieschen und neue Kartoffeln

19 / 16

Vegetarisch

***
 Hühnerboullion mit Frühlingslauch und Nudeln
und
Broccolisalat mit Apfel und Peperoni

Quesadillas mit Peperoni, Avocado
Fetakäse und Rucola
24 / 21

Business Menü

****
 Gebackenes Kalbsbries an Süsskartoffelcreme und Kresse

Gebratener Lammrücken mit weissem Spargel, Mangold
und Kräuterrisotto

Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
 Coup Amarena

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag von 07.00 Uhr bis 00.00 Uhr

Sonntag von 8.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Unsere Küche ist durchgehend geöffnet.

 

Unsere Restaurant ist vom 15. bis 28. Juli 2019 geschlossen.

Das Hotel ist in dieser Zeit geöffnet und die Reception bis 15.00 Uhr besetzt.

Kontakt

WIR Aktion

 

Sie können im April und Mai 2019 das Zimmer und die Restaurantrechnung mit 50% WIR bezahlen.

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen