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ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

 

Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette

 und Salzgummeli

 

Kutteln in Tomatensauce

und Salzgummeli

 

Kalbsnierli mit Estragonrahm und Rösti

zu Schwyz Tourismus

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

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Eventkalender

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Rössli Team

Eventkalender

Tagesmenü Montag / 18.03.2019

*
 Randensuppe mit Creme Fraîche
und
Gurkensalat mit Dill und Sauerrahm

Rindsschmorbraten in Rotweinsauce
glasierte Rüebli mit Petersilie und Gumelistunggis

24 / 21

Empfehlung

**
 Randensuppe mit Creme Fraîche
und
Gurkensalat mit Dill und Sauerrahm

Gebackene Pouletschenkelknusperli
mit Zucchettigemüse
und Bulgur mit Kichererbsen und Kräuterdip
24 / 21

Vegetarisch

***
 Randensuppe mit Creme Fraîche
und
Gurkensalat mit Dill und Sauerrahm

Gebratener Reis mit Puntarella, Peperoni
und Frühlingsrolle

24 / 21

Business Menü

****
 Pouletroulade, Cranberrys, Wirsing und Chicorino Rosso

Tagliata vom Kalbsrücken
mit Sellerie, grünem Spargel
und Gnocchetti

Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
 Schoggimousse

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü dienstag / 19.03.2019

*
 Gemüsecremesuppe
und
Rüeblisalat mit Apfel

Gratiniertes Schweinerückensteak
an Erbsen-Peperonigemüse und Polentaschnitte

24 / 21

Empfehlung

**
 Gemüsecremesuppe
und
Rüeblisalat mit Apfel

Gebackene Pouletschenkelknusperli
mit Zucchettigemüse
und Bulgur mit Kichererbsen und Kräuterdip
24 / 21

Vegetarisch

***
 Gemüsecremesuppe
und
Rüeblisalat mit Apfel

Penne mit Tomatensugo
Peperocini, Basilikum und Mozzarella
24 / 21

Business Menü

****
 Pouletroulade, Cranberrys, Wirsing und Chicorino Rosso

Tagliata vom Kalbsrücken
mit Sellerie, grünem Spargel
und Gnocchetti

Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
 Fruchtwähe mit Rahm

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Mittwoch / 20.03.2019

*
 Erbsencremesuppe mit Minze
und
Bunter Blattsalat mit Kernen

Kalbsragout mit Zwiebeln Blumenkohl «Polnische Art»
und Butterreis

24 / 21

Empfehlung

**
 Erbsencremesuppe mit Minze
und
Bunter Blattsalat mit Kernen

Gebackene Pouletschenkelknusperli
mit Zucchettigemüse
und Bulgur mit Kichererbsen und Kräuterdip
24 / 21

Vegetarisch

***
 Erbsencremesuppe mit Minze
und
Bunter Blattsalat mit Kernen

Maluns mit Preiselbeeren,
Apfelmus und Alpkäse
24 / 21

Business Menü

****
 Pouletroulade, Cranberrys, Wirsing und Chicorino Rosso

Tagliata vom Kalbsrücken
mit Sellerie, grünem Spargel
und Gnocchetti

Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
 Vanilleglace mit Eierlikör und Früchten

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Donnerstag / 21.03.2019

*
 Rindsboullion mit Gemüse und Nüdeln
und
Maissalat mit Peperocini

Piccata von der Pouletbrust
mit Mandelbrokkoli und Tomatenspaghetti

24 / 21

Empfehlung

**
 Rindsboullion mit Gemüse und Nüdeln
und
Maissalat mit Peperocini

Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce
und kleiner Kartoffelrösti

21

Vegetarisch

***
 Rindsboullion mit Gemüse und Nüdeln
und
Maissalat mit Peperocini

Eier «Benedikt»
mit sautiertem Spinat und Brioche
24 / 21

Business Menü

****
 Vegetarische Knusperrolle mit Fetakäse, Oliven und Peperoni

Plätzli vom Finsterseer Bio Rind mit Kräuterbutter
gebratener Babylattich, Tomatenragout
und neue Kartoffeln mit Thymi

Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
 Griesscreme mit Pistazie und Erdbeeren

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Freitag / 22.03.2019

*
 Bärlauchsuppe
und
Tomatensalat

Dorschfilet an Zitronensauce
Lauchgemüse und Weissweinrisotto

24 / 21

Empfehlung

**
 Bärlauchsuppe
und
Tomatensalat

Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce
und kleiner Kartoffelrösti

19 / 16

Vegetarisch

***
 Bärlauchsuppe
und
Tomatensalat

Gebackener Blumenkohl aus dem Ofen
mit Curry, Pilzen und Kartoffelcreme
24 / 21

Business Menü

****
 Vegetarische Knusperrolle mit Fetakäse, Oliven und Peperoni

Plätzli vom Finsterseer Bio Rind mit Kräuterbutter
gebratener Babylattich, Tomatenragout
und neue Kartoffeln mit Thymi

Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
 Charlotte Royal

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag von 07.00 Uhr bis 00.00 Uhr

Sonntag von 8.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Unsere Küche ist durchgehend geöffnet.

Kontakt

WIR Aktion

 

Sie können im März 2019 das Zimmer und die Restaurantrechnung mit 100% WIR bezahlen.

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen