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Fondue Chinoise à Discreation

Verbringen Sie einen gemütlichen Abend bei einen Fondue Chinoise à Discreation

kleiner Blattsalat, streifen vom Rinds, Schwein, Poulet und Fleischbällchen mit heisser Rindsbouillon, Dipsaucen, Essiggemüse, Früchteteller, buntem Gemüse, Reis und Pommes frites / ab 2 Personen für 110 CHF

zur Speisekarte

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

Speisekarten

Öffnungszeiten

 

Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr

Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr

 

Unser Küche ist von 11.30 – 14.00 Uhr und 18.00 – 21.30 Uhr geöffnet

 

Öffnungszeiten Juli

ab Montag      10. bis 31. Juli

gelten unsere Sommer Öffnungszeiten

Montag bis Freitag von 7.00 bis 14.00 Uhr geöffnet

Samstag und Sonntag Ruhetage

Das Hotel bleibt die ganze Zeit geöffnet

 

Kontakt

Tagesmenü Montag / 21.08.2017

*
Champignoncrèmesuppe
oder
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Duett vom Schwein an Rahmkohlrabi
mit Estragon und Bramata
24 / 21

Empfehlung

**
Champignoncrèmesuppe
oder
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Geschnetzelte Kalbsleber mit Zwiebelringen,
Rüebli und Pilawreis mit Kräutern
27 / 24

Vegetarisch

***
Champignoncrèmesuppe
oder
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Gemüsedätschli mit Haferflocken, grüne Sauce,
Eisberg mit Tomate und Pilaw
24 / 21

Business Menü

****
Lauwarmer Fetakäse mit Honig, Mandeln und Rucola

Mit Kräutern gebratenes Kalbssteak an
Bohnen-Peperoniragout und Schupfnudeln

Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menu komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Apfelstrudel mit Vanillesauce
7

Tagesmenü dienstag / 22.08.2017

*
Gemüsebouillon mit Glasnudeln, Soja und Shitake
oder
Randensalat mit roten Zwiebeln

Rindsstreifen Stroganoff
an Bohnengemüse und hausgemachten Semmelknödeln
27

Empfehlung

**
Gemüsebouillon mit Glasnudeln, Soja und Shitake
oder
Randensalat mit roten Zwiebeln

Gebratene Kalbsleber mit Zwiebelringen,
Rüebli und Pilawreis mit Kräutern
27 / 24

Vegetarisch

***
Gemüsebouillon mit Glasnudeln, Soja und Shitake
oder
Randensalat mit roten Zwiebeln

Tomaten-Auberginenbruscetta mit Peperoncini,
Oliven und grilliertem Halloumi
24 / 21

Business Menü

****
Lauwarmer Geissfrischkäse mit Honig, Mandeln und Rucola

Mit Kräutern gebratenes Kalbssteak an
Bohnen-Peperoniragout und Schupfnudeln

Gorgonzola mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Apfelstrudel mit Vanillesauce
7

Tagesmenü Mittwoch / 23.08.2017

*
Weissweinsuppe mit Kräutern
oder
Chinakohlsalat mit Erdnüssen

Lammcurry an Rüebli-Lauchgemüse,
Koriander und Basmatireis
24 / 21

Empfehlung

**
Weissweinsuppe mit Kräutern
oder
Chinakohlsalat mit Erdnüssen

Gebratene Kalbsleber mit Zwiebelringen,
Rüebli und Pilawreis mit Kräutern
27 / 24

Vegetarisch

***
Weissweinsuppe mit Kräutern
oder
Chinakohlsalat mit Erdnüssen

Safranrisotto mit Peperoni ,
Zucchetti, Kapern, Feta und Spinatsalat
24 / 21

Business Menü

****
Lauwarmer Geissfrischkäse mit Honig, Mandeln und Rucola

Mit Kräutern gebratenes Kalbssteak an
Bohnen-Peperoniragout und Schupfnudeln

Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Caramelchöpfli mit Rahm und Früchten
7

Tagesmenü Donnerstag / 24.08.2017

*
Blumenkohlsuppe
oder
Gemüsehobel mit Nüssen

Kalbstendrons mit Kräuterrahmsauce
an buntem Gemüse und Gumelistungis mit Zwiebeln


27

Empfehlung

**
Blumenkohlsuppe
oder
Gemüsehobel mit Nüssen

Roastbeefscheiben mit buntem Blattsalat,
Tatarsauce und kleinen Bratgumeli
27 / 24

Vegetarisch

***
Blumenkohlsuppe
oder
Gemüsehobel mit Nüssen

Balsamicolinsenragout mit Rüebli,
Lauch, Minze und Papadums
24 / 21

Business Menü

****
Fleischterrine mit Rotweinzwiebeln, Knusperkartoffeln und Brüssler

Maispoulardenbrust an ligurischem Gemüse und Steinpilzrisotto

Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Steiner Chriesiprägel mit Vanilleglacé
7

Tagesmenü Freitag / 25.08.2017

*
Rindsbouillon mit Gemüsebrunoise
oder
Zucchettistreifen mit Balsamico

Schollenfilet in der Eihülle an Schmorgurkengemüse
mit Cherrytomaten und Schnittlauchgumeli

24 / 21

Empfehlung

**
Rindsbouillon mit Gemüsebrunoise
oder
Zucchettistreifen mit Balsamico

Roastbeefscheiben mit buntem Blattsalat,
Tatarsauce und kleinen Bratgumeli

27 / 24

Vegetarisch

***
Rindsbouillon mit Gemüsebrunoise
oder
Zucchettistreifen mit Balsamico

Spiegeleier mit Röstkartoffeln,
Rüeblikraut und Kresse
24 / 21

Business Menü

****
Fleischterrine mit Rotweinzwiebeln, Knusperkartoffeln und Brüssler

Maispoulardenbrust an ligurischem Gemüse und Steinpilzrisotto

Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Treff 31

Dessert

*****

7

Tagesmenü Samstag / 26.08.2017

*
Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons
oder
Salanova mit Rapsvinaigrette

Schweinsrahmschnitzel mit Champignons
an Mandelbroccoli und Butternüdeli
24 / 21

Empfehlung

**
Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons
oder
Salanova mit Rapsvinaigrette

Roastbeefscheiben mit buntem Blattsalat,
Tatarsauce und kleinen Bratgumeli
27 / 24

Vegetarisch

***
Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons
oder
Salanova mit Rapsvinaigrette

Flammkuchen mit Tomate, Crème Fraîche,
roten Zwiebeln und Rucola
24 / 21

Business Menü

****
Fleischterrine mit Rotweinzwiebeln, Knusperkartoffeln und Brüssler

Maispoulardenbrust an ligurischem Gemüse und Steinpilzrisotto

Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller31

Dessert

*****
Weissweinsabayon mit Pistazienglacé
7

Tagesmenü Sonntag / 27.08.2017

*

Menü komplett CHF
Menü ohne Dessert CHF
Sonntagsteller CHF

7
24 / 19
29 / 20 Rassiges Rindstatar mit seiner Garnitur,
dazu knuspriger Brioche und Butter
44 Entrecôte vom Angus-Rind mit Kräuterbutter
Pommes frites und buntem Gemüse
36 / 31 Kalbsgeschnetzeltes „Schwyzer Art“ an Pilzrahmsauce
serviert mit knuspriger Rösti
30 / 27 Gebratenes Felchenfilet
mit Mandelbutter, Blattspinat und Salzgumeli

Weinempfehlung

49 / 7.50 Weisswein: Château Saint-Vincent 2015 7,5dl / 1dl
56 / 8 Rotwein: Aulo Rosso 2014 7,5dl / 1dl

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen

Sommerbox / Winterbox

Ein Container der speziellen Art. Ausgebaut zu einer funktionstüchtigen Servicestation. Einsetzbar fast an jeder Location. Im Moment ist die Box auf der Hofmatt in Schwyz zu besichtigen.

www.sommerbox.ch

ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

zu Schwyz Tourismus