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Fondue Chinoise à Discreation

Verbringen Sie einen gemütlichen Abend bei einen Fondue Chinoise à Discreation

kleiner Blattsalat, streifen vom Rinds, Schwein, Poulet und Fleischbällchen mit heisser Rindsbouillon, Dipsaucen, Essiggemüse, Früchteteller, buntem Gemüse, Reis und Pommes frites / ab 2 Personen für 110 CHF

zur Speisekarte

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

Speisekarten

Öffnungszeiten

 

Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr

Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr

 

Unser Küche ist von 11.30 – 14.00 Uhr und 18.00 – 21.30 Uhr geöffnet

 

Kontakt

Tagesmenü Montag / 19.06.2017

*
Broccolisuppe mit Mandeln
oder
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Pouletschenkel aus dem Ofen an Broccoli mit Mandeln
und gebratenen Kartoffelwürfeli


24 / 21

Empfehlung

**
Broccolisuppe mit Mandeln
oder
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Gebratenes Straussensteak mit Kräuterbutter
an Gemüsepilaw und Spargelragout
27 / 24

Vegetarisch

***
Broccolisuppe mit Mandeln
oder
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Gemüsepaella mit Peperoni, Tomate, Oliven,
Kapernvinaigrette und Papadums
24 / 21

Business Menü

****
Geissfrischkäsepralinen an Brüsseler und Orange

Gebratene Riesencrevetten mit Peperoncini und
Salbei auf Spaghetti mit Fenchel, Rucola und Oliven

Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Tiramisu
7

Tagesmenü dienstag / 20.06.2017

*
Gazpacho mit Minze
oder
Tomatensalat mit Balsamico

48 Stunden Konfierte Rindsschulter
mit glasiertem Gemüse und Bramata mit Sauerrahm

24 / 21

Empfehlung

**
Gazpacho mit Minze
oder
Tomatensalat mit Balsamico

Gebratenes Straussensteak mit Kräuterbutter
an Gemüsepilaw und Spargelragout
27 / 24

Vegetarisch

***
Gazpacho mit Minze
oder
Tomatensalat mit Balsamico

Nudelsalat mit Peperoni, Erbsen, Lauchzwiebeln
und gebackener Tomate

24 / 21

Business Menü

****
Geissfrischkäsepralinen an Brüsseler und Orange

Gebratene Riesencrevetten mit Peperoncini und
Salbei auf Spaghetti mit Fenchel, Rucola und Oliven

Gorgonzola mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Tiramisu
7

Tagesmenü Mittwoch / 21.06.2017

*
Nudelsuppe mit Poulet, Rüebli und Peterli
oder
Krautsalat mit Apfel

Lammgigot mit Kräuterjus an buntem Bohnenragout
und Risottotalern

24 / 21

Empfehlung

**
Nudelsuppe mit Poulet, Rüebli und Peterli
oder
Krautsalat mit Apfel

Gebratenes Straussensteak mit Kräuterbutter
an Gemüsepilaw und Spargelragout
27 / 24

Vegetarisch

***
Nudelsuppe mit Poulet, Rüebli und Peterli
oder
Krautsalat mit Apfel

Kleine Gumeli aus dem Ofen mit Kräuterquark,
Gurkensalat, Zwiebelringen und Ei
24 / 21

Business Menü

****
Geissfrischkäsepralinen an Brüsseler und Orange

Gebratene Riesencrevetten mit Peperoncini und
Salbei auf Spaghetti mit Fenchel, Rucola und Oliven

Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Beerentrifle mit Crumbles
7

Tagesmenü Donnerstag / 22.06.2017

*
Spargelcrèmesuppe
oder
Sala Nova mit Himbeervinaigrette

Schweinsgeschnetzeltes mit Tomate
an zweierlei Rüebli und Hörnli

24 / 21

Empfehlung

**
Spargelcrèmesuppe
oder
Sala Nova mit Himbeervinaigrette

Rindfleischspiess vom Grill mit Zwiebel, Peperoni
an kleiner Caesar Salat und gebackenen Kartoffelecken

27 / 24

Vegetarisch

***
Spargelcrèmesuppe
oder
Sala Nova mit Himbeervinaigrette

Gemüseburger mit Krautsalat,
Tzatziki und Fetakäse


24 / 21

Business Menü

****
Jakobsmuscheln mit Rucola, Avocado und Holundersabayon

Variation vom Kalb auf zweierlei Spargeln
und Neuen Butter Gumeli

Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Kleiner Coupe Romanoff
7

Tagesmenü Freitag / 23.06.2017

*
Melonenkaltschale mit Croutons
oder
Maissalat mit Curry

Pot au feu von Edelfischen
mit Sauce Rouille, Gemüseragout und Gumeli

Empfehlung

**
Melonenkaltschale mit Croutons
oder
Maissalat mit Curry

Rindfleischspiess vom Grill mit Zwiebel, Peperoni
an kleiner Cesar Salat und gebackenen Kartoffelecken
27 / 24

Vegetarisch

***
Melonenkaltschale mit Croutons
oder
Maissalat mit Curry

Knackige Gemüsepfanne mit Spargel ,
Rüebli und Erbsli mit Hüttenkäse, Spinatsalat und Nüssen

24 / 21

Business Menü

****
Jakobsmuscheln mit Rucola, Avocado und Holundersabayon

Variation vom Kalb auf zweierlei Spargeln
und Neuen Butter Gumeli

Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Mangofrappe mit Pistazienglace
7

Tagesmenü Samstag / 24.06.2017

*
Zucchetticrèmesuppe mit Curry
oder
Eisbergsalat mit Croutons

Hackdätschli an lauwarmem Speck-Krautsalat
und Gumelistunggis


24 / 21

Empfehlung

**
Zucchetticrèmesuppe mit Curry
oder
Eisbergsalat mit Croutons

Rindfleischspiess vom Grill mit Zwiebel, Peperoni
an kleiner Cesar Salat und gebackenen Kartoffelecken
27 / 24

Vegetarisch

***
Zucchetticrèmesuppe mit Curry
oder
Eisbergsalat mit Croutons

Gebackene Knusperöllchen
mit Tomaten-Ingwersalat und Rucola


24 / 21

Business Menü

****
Jakobsmuscheln mit Rucola, Avocado und Holundersabayon

Variation vom Kalb auf zweierlei Spargeln
und Neuen Butter Gumeli

Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Sorbetvariation im Chnusperchörbli
7

Tagesmenü Sonntag / 25.06.2017

*

Menu komplett CHF
Menü ohne Vorspeise CHF
Menu Hauptgang CHF

7
28 / 23
28 / 23 Rassiges Rindstatar mit seiner Garnitur,
dazu knuspriger Brioche und Butter
30 / 24 Gebratenes Felchenfilet
an Blattspinat, Salzgumeli und Mandelbutter
44 Entrecôte vom Angus-Rind mit Kräuterbutter
Pommes frites und buntem Gemüse
36 / 31 Kalbsgeschnetzeltes „Schwyzer Art“ an Pilzrahmsauce
serviert mit knuspriger Rösti

Weinempfehlung

49 / 7.50 Weisswein: Château Saint-Vincent 2015 7,5dl / 1dl
56 / 8 Rotwein: Aulo Rosso 75 cl 2014 7,5dl / 1dl

Business Seminar

Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.

Seminare bis 80 Personen

Sommerbox / Winterbox

Ein Container der speziellen Art. Ausgebaut zu einer funktionstüchtigen Servicestation. Einsetzbar fast an jeder Location. Im Moment ist die Box auf der Hofmatt in Schwyz zu besichtigen.

www.sommerbox.ch

ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

zu Schwyz Tourismus