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Rössli Team
Hotel
Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.
Restaurant
Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag von 7.00 – 00.30 Uhr
Sonntag von 8.00 – 22.00 Uhr
Unser Küche ist durchgehend von 11.30 – 22.00 Uhr geöffnet
Tagesmenü Montag / 21.05.2018
*Pfingstmontag
Menü komplett CHF 32
Empfehlung
**27 / 24
Vegetarisch
***24 / 21
Business Menü
****Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü dienstag / 22.05.2018
*Champignonsuppe mit Croutons
oder
Wildkräutersalat mit Radieschen
Fleischbällchen mit Kräuterjus,
glasiertem Gemüse und Nudeln
24 / 21
Empfehlung
**Champignonsuppe mit Croutons
oder
Wildkräutersalat mit Radieschen
Konfierter Schweinebauch
mit Krautsalat
und Brotknödel mit Schnittlauch
27 / 24
Vegetarisch
***Champignonsuppe mit Croutons
oder
Wildkräutersalat mit Radieschen
Frühlingsgemüse-Quinoapfanne
mit paniertem Fetakäse
und kleiner Gazpacho
24 / 21
Business Menü
****Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Kleiner Bananensplitt
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Mittwoch / 23.05.2018
*Gemüsebouillon mit Karotten, Lauch und Ei
oder
Kohlrabi Salat mit groben Senf
Schweinsvoressen mit Zwiebelconfit
Vichy Karotten und kleine Bratkartoffeln
24 / 21
Empfehlung
**Gemüsebouillon mit Karotten, Lauch und Ei
oder
Kohlrabi Salat mit groben Senf
Konfierter Schweinebauch
mit Krautsalat
und Brotknödel mit Schnittlauch
27 / 24
Vegetarisch
***Gemüsebouillon mit Karotten, Lauch und Ei
oder
Kohlrabi Salat mit groben Senf
Spaghetti aglio olio e Peperocino
mit Parmesan und Rucola
24 / 21
Business Menü
****Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Creme Brulèe mit Erdbeeren
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Donnerstag / 24.05.2018
*Spargelcremesuppe mit Limette und Schnittlauch
oder
Bohnensalat mit roten Zwiebeln
"Rössli" Bratwurst
mit Kohlrabi-Erbsligemüse
und Gummelistunggis
24 / 21
Empfehlung
**Spargelcremesuppe mit Limette und Schnittlauch
oder
Bohnensalat mit roten Zwiebeln
Konfierter Schweinebauch
mit Krautsalat
und Brotknödel mit Schnittlauch
27 / 24
Vegetarisch
***Spargelcremesuppe mit Limette und Schnittlauch
oder
Bohnensalat mit roten Zwiebeln
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
gebratenen Spargeln
und geschmorten Tomaten
24 / 21
Business Menü
****Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Rhabarber mit Vanille und karamellisierten Nüssen
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Freitag / 25.05.2018
*Fenchelsuppe mit Orange
oder
Frühlingssalat mit Couscous und Spargeln
Gebratenes Doraden Filet
mit Ratatouille
und Pilaw Reis mit Mandeln
24 / 21
Empfehlung
**Fenchelsuppe mit Orange
oder
Frühlingssalat mit Couscous und Spargeln
Konfierter Schweinebauch
mit Krautsalat
und Brotknödel mit Schnittlauch
27 / 24
Vegetarisch
***Fenchelsuppe mit Orange
oder
Frühlingssalat mit Couscous und Spargeln
Gemischte Spargeln mit Zitronen-Hollandaise
und neuen Buttergummeli
24 / 21
Business Menü
****Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31
Dessert
*****Sauerrahm-Limettenmousse
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Business Seminar
Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
benötigen, um kreativ zu arbeiten.
ächt Schwyz
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.