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Der Goldener Fisch

 

50 Jahre Goldener Fisch

Riesengarnelen

mit mariniertem Fenchel, Creme Fraîche und Dill

******

Brüggli-Lachsforellenfilet

mit gebratenem Broccoli, Gerste und Eierschwämmli

******

Felchlin Schoggi

mit Pflaumen und Vieille Prune

Grenada 65% Edelweiss 36%

 

CHF 50

 

 

ächt Schwyz

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Kanton Schwyz. Man ist, was man isst. In diesem Sinne möchte «ächt SCHWYZ» Sie einladen, die Region Schwyz über den Magen kennenzulernen.

 

Kalbskopf mit Gemüsevinaigrette

 und Salzgummeli

 

Kutteln in Tomatensauce

und Salzgummeli

 

Kalbsnierli mit Estragonrahm und Rösti

 

Menü vom 12. bis 22. September 2019

Kürbiscremesuppe mit geräucherter Brüggliforelle

*****
Wysse Surre Mocke vom Schwyzer Kalb an glasiertem Gemüse

und rustikalem Kartoffelstock

*****
Alpkäse von der Laui mit Früchtebrot und Feigensenf

*****
Felchlinschoggi mit Pflaume & Haselnuss 

mit Fassbind Les Trouvailles Wildpflümli

 

CHF 60 pro Person

zu Schwyz Tourismus

Hotel

Unser Haus bietet Ihnen 11 Einzel- oder 12 Doppelzimmer sowie 4 Deluxe Zimmer. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und erfüllen die heutigen Anforderungen für einen gelungenen Aufenthalt.

Zimmer

Restaurant

Genießen Sie unsere kulinarische Vielfalt. Vom Frühstücksbuffet über den Business Lunch bis hin zum speziellen Gourmet-Menu – im Wysse Rössli wird Essen zum Genuss!

 

Reservieren

alle Speisekarten

Tagesmenü Montag / 16.09.2019

*
Blumenkohlcremesuppe mit Mandeln
und
Eichblattsalat mit Balsamico und Oliven

Chüglipastetli
an Rüebli-Erbsengemüse
und Pilawreis


24 / 21

Empfehlung

**
Blumenkohlcremesuppe mit Mandeln
und
Eichblattsalat mit Balsamico und Oliven

Kalbsbratwurst mit Gummelisalat und Senf
25 / 22

Vegetarisch

***
Blumenkohlcremesuppe mit Mandeln
und
Eichblattsalat mit Balsamico und Oliven

Hörndli und Käse
mit jungem Lauch und Knusperkartoffeln

24 / 21

Business Menü

****

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Felchlin Schoggimousse mit Früchten

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü dienstag / 17.09.2019

*
Gemüsebouillon mit Ei, Lauch und Peterli
und
Rüeblisalat mit Rosinen

Schweinssteak mit Tomate und Käse
an Ligurischem Ofengemüse
und kleinen Bratgummeli

24 / 21

Empfehlung

**
Gemüsebouillon mit Ei, Lauch und Peterli
und
Rüeblisalat mit Rosinen

Kalbsbratwurst mit Gummelisalat und Senf
25 / 22

Vegetarisch

***
Gemüsebouillon mit Ei, Lauch und Peterli
und
Rüeblisalat mit Rosinen

Hörndli und Käse
mit jungem Lauch und Knusperkartoffeln

24 / 21

Business Menü

****

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Hausgemachtes Grünteeglace mit Beeren

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Mittwoch / 18.09.2019

*
Gemüsecremesuppe mit Croutons
und
Kleiner gemischter Salat

Schweizer Pouletbrust
mit Salbei und Rohschinken
an Pepperonisauce, Broccoli und Spaghetti

24 / 21

Empfehlung

**
Gemüsecremesuppe mit Croutons
und
Kleiner gemischter Salat

Kalbsbratwurst mit Gummelisalat und Senf
25 / 22

Vegetarisch

***
Gemüsecremesuppe mit Croutons
und
Kleiner gemischter Salat

Hörndli und Käse
mit jungem Lauch und Knusperkartoffeln

24 / 21

Business Menü

****

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Exotische Quarkcreme mit Pistazien

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Donnerstag / 19.09.2019

*
Cremesuppe vom Federkohl mit Haselnuss
und
Fenchelsalat mit Oliven

Lammgigot mit Rosmarin
an Bohnengemüse
und Maisgriess Schnitten
27 / 24

Empfehlung

**
Cremesuppe vom Federkohl mit Haselnuss
und
Fenchelsalat mit Oliven

Sautierte Schweinefiletstreiffen
mit Chognacrahmsauce
an Broccoli, Rüebli und Kroketten

27 / 24

Vegetarisch

***
Cremesuppe vom Federkohl mit Haselnuss
und
Fenchelsalat mit Oliven

Mediterranes Fregola-Gemüseragout
mit grilliertem Käse, Ruccola
und Oliven

24 / 21

Business Menü

****

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Öpfelküchli mit Vanillesauce

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

Tagesmenü Freitag / 20.09.2019

*
Selleriecremesuppe
und
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Schollenfiletröllchen in Safransauce
mit Blattspinat und Salzgummeli

24 / 21

Empfehlung

**
Selleriecremesuppe
und
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Sautierte Schweinefiletstreiffen
mit Chognacrahmsauce
an Broccoli, Rüebli und Kroketten

27 / 24

Vegetarisch

***
Selleriecremesuppe
und
Knackiger Blattsalat mit Chrütersauce

Mediterranes Fregola-Gemüseragout
mit grilliertem Käse, Ruccola
und Oliven

24 / 21

Business Menü

****

Menü komplett 44 / Business-Teller 31

Dessert

*****
Mascarponemousse mit Zwetschgen

7

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.

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Sonntag von 8.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Unsere Küche ist durchgehend geöffnet.

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Im Wyssen Rössli können Sie E-Bikes mieten.
Weiter Auskunft erhalten Sie an der Rezeption.

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Ein Hauch von Romantik tut jedem gut, erst recht, wenn es um harte Zahlen und Fakten geht.
In entspannter Atmosphäre sind wir darum besorgt, Sie mit allem zu versorgen, was Sie
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