Speisekarte Turmstube
Unser Küchenchef Florian Thoma pflegt eine traditionelle Schweizer Küche mit mediterran inspirierter französischer Küche
Tagesmenü Montag TurmstubeWirtschaft / 21.05.2018
*Pfingstmontag
Menü komplett CHF 32
Business Menü Montag TurmstubeWirtschaft / 21.05.2018
*Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Pfingstmontag
Menü komplett CHF 32
Dessert
*****7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Dienstag TurmstubeWirtschaft / 22.05.2018
*Champignonsuppe mit Croutons
oder
Wildkräutersalat mit Radieschen
Fleischbällchen mit Kräuterjus,
glasiertem Gemüse und Nudeln
24 / 21 27 / 24
Business Menü Dienstag TurmstubeWirtschaft / 22.05.2018
*Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Champignonsuppe mit Croutons
oder
Wildkräutersalat mit Radieschen
Konfierter Schweinebauch
mit Krautsalat
und Brotknödel mit Schnittlauch
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Champignonsuppe mit Croutons
oder
Wildkräutersalat mit Radieschen
Frühlingsgemüse-Quinoapfanne
mit paniertem Fetakäse
und kleiner Gazpacho
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Champignonsuppe mit Croutons
oder
Wildkräutersalat mit Radieschen
Fleischbällchen mit Kräuterjus,
glasiertem Gemüse und Nudeln
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Kleiner Bananensplitt
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Mittwoch TurmstubeWirtschaft / 23.05.2018
*Gemüsebouillon mit Karotten, Lauch und Ei
oder
Kohlrabi Salat mit groben Senf
Schweinsvoressen mit Zwiebelconfit
Vichy Karotten und kleine Bratkartoffeln
24 / 21 27 / 24
Business Menü Mittwoch TurmstubeWirtschaft / 23.05.2018
*Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Gemüsebouillon mit Karotten, Lauch und Ei
oder
Kohlrabi Salat mit groben Senf
Konfierter Schweinebauch
mit Krautsalat
und Brotknödel mit Schnittlauch
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Gemüsebouillon mit Karotten, Lauch und Ei
oder
Kohlrabi Salat mit groben Senf
Spaghetti aglio olio e Peperocino
mit Parmesan und Rucola
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Gemüsebouillon mit Karotten, Lauch und Ei
oder
Kohlrabi Salat mit groben Senf
Schweinsvoressen mit Zwiebelconfit
Vichy Karotten und kleine Bratkartoffeln
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Creme Brulèe mit Erdbeeren
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Donnerstag TurmstubeWirtschaft / 24.05.2018
*Spargelcremesuppe mit Limette und Schnittlauch
oder
Bohnensalat mit roten Zwiebeln
"Rössli" Bratwurst
mit Kohlrabi-Erbsligemüse
und Gummelistunggis
24 / 21 27 / 24
Business Menü Donnerstag TurmstubeWirtschaft / 24.05.2018
*Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Spargelcremesuppe mit Limette und Schnittlauch
oder
Bohnensalat mit roten Zwiebeln
Konfierter Schweinebauch
mit Krautsalat
und Brotknödel mit Schnittlauch
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Spargelcremesuppe mit Limette und Schnittlauch
oder
Bohnensalat mit roten Zwiebeln
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
gebratenen Spargeln
und geschmorten Tomaten
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Spargelcremesuppe mit Limette und Schnittlauch
oder
Bohnensalat mit roten Zwiebeln
"Rössli" Bratwurst
mit Kohlrabi-Erbsligemüse
und Gummelistunggis
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Rhabarber mit Vanille und karamellisierten Nüssen
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
Tagesmenü Freitag TurmstubeWirtschaft / 25.05.2018
*Fenchelsuppe mit Orange
oder
Frühlingssalat mit Couscous und Spargeln
Gebratenes Doraden Filet
mit Ratatouille
und Pilaw Reis mit Mandeln
24 / 21 27 / 24
Business Menü Freitag TurmstubeWirtschaft / 25.05.2018
*Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Fenchelsuppe mit Orange
oder
Frühlingssalat mit Couscous und Spargeln
Konfierter Schweinebauch
mit Krautsalat
und Brotknödel mit Schnittlauch
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Fenchelsuppe mit Orange
oder
Frühlingssalat mit Couscous und Spargeln
Gemischte Spargeln mit Zitronen-Hollandaise
und neuen Buttergummeli
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Lachs mit Avocado, Hüttenkäse und Brotcrumble
Pferdehuftsteak mit Kräuterbuttersauce
buntem Pfannengemüse
und Fregola Sarda
Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Fenchelsuppe mit Orange
oder
Frühlingssalat mit Couscous und Spargeln
Gebratenes Doraden Filet
mit Ratatouille
und Pilaw Reis mit Mandeln
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Sauerrahm-Limettenmousse
7
Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien Allergene: Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien