Speisekarte Turmstube
Unser Küchenchef Florian Thoma pflegt eine traditionelle Schweizer Küche mit mediterran inspirierter französischer Küche
Tagesmenü Montag TurmstubeWirtschaft / 16.07.2018
*Peperonisuppe mit Sauerrahm
oder
Coleslaw mit Croutons
Schweinshalssteak mit Tomate und Bergkäse
Rüebligemüse mit Lauch und kleinen Kartoffeln
24 / 21 27 / 24
Business Menü Montag TurmstubeWirtschaft / 16.07.2018
*Geflämmte Jakobsmuschel mit Fenchel und Erdbeere
Kalbsschnitzel mit gebratenen grünen Spargeln
und Weissweinrisotto
Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menu komplett 44 / Business-Teller 31 Menu komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Peperonisuppe mit Sauerrahm
oder
Coleslaw mit Croutons
Lauwarmer asiatischer Rindfleisch- Nudelsalat
mit Kefen, Rüebli und Cashewnüssen
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Peperonisuppe mit Sauerrahm
oder
Coleslaw mit Croutons
Bulgur-Gemüsesalat
mit Falafel, Joghurt und Minze
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Geflämmte Jakobsmuschel mit Fenchel und Erdbeere
Kalbsschnitzel mit gebratenen grünen Spargeln
und Weissweinrisotto
Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menu komplett 44 / Business-Teller 31 Menu komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Peperonisuppe mit Sauerrahm
oder
Coleslaw mit Croutons
Schweinshalssteak mit Tomate und Bergkäse
Rüebligemüse mit Lauch und kleinen Kartoffeln
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Schoggimousse mit Beeren
7 7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Dienstag TurmstubeWirtschaft / 17.07.2018
*Tomatenconsommé mit Risone
oder
Bunter Blattsalat mit Himbeerdressing
Lammgeschnetzeltes mit Ahorn
an breiten Bohnen und Curryreis
24 / 21 27 / 24
Business Menü Dienstag TurmstubeWirtschaft / 17.07.2018
*Geflämmte Jakobsmuschel mit Fenchel und Erdbeere
Kalbsschnitzel mit gebratenen grünen Spargel
und Weissweinrisotto
Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Tomatenconsommé mit Risone
oder
Bunter Blattsalat mit Himbeerdressing
Lauwarmen asiatischen Rindfleisch- Nudelsalat
mit Kefen, Rüebli und Cashewnüssen
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Tomatenconsommé mit Risone
oder
Bunter Blattsalat mit Himbeerdressing
Gebratene Landeier
mit Kartoffel-Kräutermousseline
und Kopfsalat
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Geflämmte Jakobsmuschel mit Fenchel und Erdbeere
Kalbsschnitzel mit gebratenen grünen Spargel
und Weissweinrisotto
Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Tomatenconsommé mit Risone
oder
Bunter Blattsalat mit Himbeerdressing
Lammgeschnetzeltes mit Ahorn
an breiten Bohnen und Curryreis
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Marsala Sabayon
7 7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Mittwoch TurmstubeWirtschaft / 18.07.2018
*Kalte Erbsensuppe mit Chorizo
oder
Maissalat mit Peperoni
Truthahnstreifen im Knuspermantel an Caesarsalat mit Cheddar,
Speck und hausgemachten Grissini
24 / 21 27 / 24
Business Menü Mittwoch TurmstubeWirtschaft / 18.07.2018
*Geflämmte Jakobsmuschel mit Fenchel und Erdbeere
Kalbsschnitzel mit gebratenem grünen Spargel
und Weissweinrisotto
Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Kalte Erbsensuppe mit Chorizo
oder
Maissalat mit Peperoni
Lauwarmen asiatischer Rindfleisch-Nudelsalat
mit Kefen, Rüebli und Cashewnüssen
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Kalte Erbsensuppe mit Chorizo
oder
Maissalat mit Peperoni
Vegi Burger «Wysses Rössli» mit Avocado,
Tomaten, Eisbergsalat und Country Fries
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Geflämmte Jakobsmuschel mit Fenchel und Erdbeere
Kalbsschnitzel mit gebratenem grünen Spargel
und Weissweinrisotto
Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Kalte Erbsensuppe mit Chorizo
oder
Maissalat mit Peperoni
Truthahnstreifen im Knuspermantel an Caesarsalat mit Cheddar,
Speck und hausgemachten Grissini
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Aprikosenkompott mit Stracciatella und Hafercrumbles
7 7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Donnerstag TurmstubeWirtschaft / 19.07.2018
*Blumenkohlcremesuppe mit Petersilie
oder
Knackiger Blattsalat mit Orange
Rindswürfel mit roten Zwiebeln
an Spitzpaprika, Spinatsalat und Strozzapreti
24 / 21 27 / 24
Business Menü Donnerstag TurmstubeWirtschaft / 19.07.2018
*Tomate Mozzarella mit Focaccia und Basilikum
Gebratene Riesencrevetten mit Tomate,
Peperocini, Rucola und Spaghetti
Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Blumenkohlcremesuppe mit Petersilie
oder
Knackiger Blattsalat mit Orange
Nizza-Salat mit Thunfisch, Kartoffel, Kapern, Bohnen, gebratene Artischocken
und Oliven
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Blumenkohlcremesuppe mit Petersilie
oder
Knackiger Blattsalat mit Orange
Gurkencurry mit Sprossensalat
und schwarzem Reis
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Tomate Mozzarella mit Focaccia und Basilikum
Gebratene Riesencrevetten mit Tomate,
Peperocini, Rucola und Spaghetti
Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Blumenkohlcremesuppe mit Petersilie
oder
Knackiger Blattsalat mit Orange
Rindswürfel mit roten Zwiebeln
an Spitzpaprika, Spinatsalat und Strozzapreti
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Sommerfruchtsalat mit Amarenakirschen
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Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Freitag TurmstubeWirtschaft / 20.07.2018
*Geröstete Kartoffelsuppe mit Schnittlauch
oder
Kleiner gemischter Salat
Gebratenes Forellenfilet mit Limonen-Nussbutter,
marinierten Fenchel und mashed Potatoes mit getrockneten Tomaten
24 / 21 27 / 24
Business Menü Freitag TurmstubeWirtschaft / 20.07.2018
*Tomate Mozzarella mit Focaccia und Basilikum
Gebratene Riesencrevetten mit Tomate,
Peperocini, Rucola und Spaghetti
Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Geröstete Kartoffelsuppe mit Schnittlauch
oder
Kleiner gemischter Salat
Nizza-Salat mit Thunfisch, Kartoffel, Kapern, Bohnen,
gebratene Artischocken und Oliven
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Geröstete Kartoffelsuppe mit Schnittlauch
oder
Kleiner gemischter Salat
Ramen mit Lauchzwiebeln, Rüebli
gebratenem Tofu und Ei
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Tomate Mozzarella mit Focaccia und Basilikum
Gebratene Riesencrevetten mit Tomate,
Peperocini, Rucola und Spaghetti
Bergkäse von der Alp Laui mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Geröstete Kartoffelsuppe mit Schnittlauch
oder
Kleiner gemischter Salat
Gebratenes Forellenfilet mit Limonen-Nussbutter,
marinierten Fenchel und mashed Potatoes mit getrockneten Tomaten
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Bred and Butter Pudding mit Honig, Vanille und Erdbeeren
7 7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.