Speisekarte Turmstube
Unser Küchenchef Florian Thoma pflegt eine traditionelle Schweizer Küche mit mediterran inspirierter französischer Küche
Tagesmenü Montag TurmstubeWirtschaft / 17.09.2018
*Gemüsebouillon mit Ei und Nudeln
oder
Sala Nova mit Parmesan
Sautierte Rindsstreifen mit Peperoni
an Zucchetti und römischen Nocken
24 / 21 27 / 24
Business Menü Montag TurmstubeWirtschaft / 17.09.2018
*Vitello Tonnato mit Kapern und Rucola
Kaninchenfilets mit Johannisbeersauce
an Wirsing, Kräuterseitlingen und Schupfnudeln
Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menu komplett 44 / Business-Teller 31 Menu komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Gemüsebouillon mit Ei und Nudeln
oder
Sala Nova mit Parmesan
Kalbsnierchen mit Estragonsauce
an Broccoli mit Mandeln und Tagliatelle
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Gemüsebouillon mit Ei und Nudeln
oder
Sala Nova mit Parmesan
Zitronenspaghetti mit Spinat, Creme Fraîche
und gerösteten Pinienkernen
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Vitello Tonnato mit Kapern und Rucola
Kaninchenfilets mit Johannisbeersauce
an Wirsing, Kräuterseitlingen und Schupfnudeln
Rohmilchkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menu komplett 44 / Business-Teller 31 Menu komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Gemüsebouillon mit Ei und Nudeln
oder
Sala Nova mit Parmesan
Sautierte Rindsstreifen mit Peperoni
an Zucchetti und römischen Nocken
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Panna Cotta mit Beerensauce
7 7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Dienstag TurmstubeWirtschaft / 18.09.2018
*Kürbiscremesuppe mit Kernen
oder
Gurkensalat mit Sauerrahm und Dill
Fleischkäse mit Spiegelei
an Blattspinat und kleinen Bratkartoffeln
24 / 21 27 / 24
Business Menü Dienstag TurmstubeWirtschaft / 18.09.2018
*Vitello Tonnato mit Kapern und Rucola
Kaninchenfilets mit Johannisbeersauce
an Wirsing, Kräutersaitlingen und Schupfnudeln
Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Kürbiscremesuppe mit Kernen
oder
Gurkensalat mit Sauerrahm und Dill
Kalbsnierchen mit Estragonsauce
an Broccoli mit Mandeln und Tagliatelle
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Kürbiscremesuppe mit Kernen
oder
Gurkensalat mit Sauerrahm und Dill
Erbsenrisotto mit Rüebli, Kefen
pochiertem Ei und Nussbutter
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Vitello Tonnato mit Kapern und Rucola
Kaninchenfilets mit Johannisbeersauce
an Wirsing, Kräutersaitlingen und Schupfnudeln
Taleggio mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Kürbiscremesuppe mit Kernen
oder
Gurkensalat mit Sauerrahm und Dill
Fleischkäse mit Spiegelei
an Blattspinat und kleinen Bratkartoffeln
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Sorbetvariation mit Früchten
7 7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Mittwoch TurmstubeWirtschaft / 19.09.2018
*Spinatcremesuppe mit Mandeln
oder
Eisbergsalat mit Melone
Kalbsrahmgulasch
mit Rüebli und Risi Bisi
24 / 21 27 / 24
Business Menü Mittwoch TurmstubeWirtschaft / 19.09.2018
*Vitello Tonnato mit Kapern und Rucola
Kaninchenfilets mit Johannisbeersauce
an Wirsing, Kräutersaitlingen und Schupfnudeln
Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Spinatcremesuppe mit Mandeln
oder
Eisbergsalat mit Melone
Kalbsnierchen mit Estragonsauce
an Broccoli mit Mandeln und Tagliatelle
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Spinatcremesuppe mit Mandeln
oder
Eisbergsalat mit Melone
Gebackene Zucchetti mit Lattich-Orangensalat, Tomate
und Tartar-Sauce
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Vitello Tonnato mit Kapern und Rucola
Kaninchenfilets mit Johannisbeersauce
an Wirsing, Kräutersaitlingen und Schupfnudeln
Urner Bergkäse mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Spinatcremesuppe mit Mandeln
oder
Eisbergsalat mit Melone
Kalbsrahmgulasch
mit Rüebli und Risi Bisi
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Caramelchöpfli mit Rahm
7 7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Donnerstag TurmstubeWirtschaft / 20.09.2018
*Sellerie-Apfelsuppe mit Petersilie
oder
Rüeblisalat mit Rosinen
Schweinshalsbraten mit Kräuterjus
an tomatisiertem Ofengemüse und mashed Potatoes
24 / 21 27 / 24
Business Menü Donnerstag TurmstubeWirtschaft / 20.09.2018
*Vitello Tonnato mit Kapern und Rucola
Kaninchenfilets mit Johannisbeersauce
an Wirsing, Kräuterseitlingen und Schupfnudeln
Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**Sellerie-Apfelsuppe mit Petersilie
oder
Rüeblisalat mit Rosinen
Kalbsnierchen mit Estragonsauce
an Broccoli mit Mandeln und Tagliatelle
27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***Sellerie-Apfelsuppe mit Petersilie
oder
Rüeblisalat mit Rosinen
Gemüse Wrap mit Eisbergsalat, grilliertem Gemüse
und Halloumi
24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Vitello Tonnato mit Kapern und Rucola
Kaninchenfilets mit Johannisbeersauce
an Wirsing, Kräuterseitlingen und Schupfnudeln
Greyerzer mit hausgemachtem Früchtebrot
Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****Sellerie-Apfelsuppe mit Petersilie
oder
Rüeblisalat mit Rosinen
Schweinshalsbraten mit Kräuterjus
an tomatisiertem Ofengemüse und mashed Potatoes
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****Cheesecake mit Ananas
7 7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.
Tagesmenü Freitag TurmstubeWirtschaft / 21.09.2018
*NEU !!!!
Crémesuppe
oder
Salatbuffet
Rösslibuffet mit Fleisch, Fisch, Vegetarischen Gerichten,
Beilagen und Gemüse
24 / 21 27 / 24
Business Menü Freitag TurmstubeWirtschaft / 21.09.2018
*Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Empfehlung
**27 / 24 30 / 27
Vegetarisch
***24 / 21 27 / 24
Business Menü
****Menü komplett 44 / Business-Teller 31 Menü komplett 47 / Business-Teller 34
Tagesmenü
****NEU !!!!
Crémesuppe
oder
Salatbuffet
Rösslibuffet mit Fleisch, Fisch, Vegetarischen Gerichten,
Beilagen und Gemüse
24 / 21 27 / 24
Dessert
*****7 7
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder/und Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne.